Surr de rensete soppene med finhakket løk i smør. Ta det av varmen og vend i hakkede krydderurter.
Eggene piskes sammen med mel, og piskes inn i melk eller fløte. Dette blandes med soppene.
Smakes til med salt og pepper.
Helles i passende posteiform og stekes ved 175°C i ca 40 minutter.