Fres ris i olje et par minutter. Skrell og hakk løk og la den frese med. Spe med buljong og hell i vin. Kokes etter anvisning på pakken. Fres den hakkede soppen for seg.
Del tomatene, fjern kjerner og skjær i båter/ biter.
Når risen er klar, er det tid for å frese tomater og spinat sammen med soppen. Vend det ned i risen sammen med basilikum og osten. Smak godt til.