1 porsjon gir ca 12 stykker

Oppskriften er oversatt fra en engelsk kokebok om julemat

Løs opp kaffen i varmt vann. Eggeplommer, melis og kaffen piskes til luftig eggedosis. Fløten piskes til krem. Eggehvitene piskes stive. Gelatinen bløtlegges og løses opp i litt varmt vann. Gelatinblandingen og likøren blandes inn i eggedosisen, så blandes krem, og tilslutt foldes de stivpiskede eggehvitene forsiktig inn.
1/3 av soufleen has i en serveringsskål, så et dryss av hakket sjokolade og mandler. Fortsett slik lagvis og strø sjokolade og mandler på toppen. La den stå kjølig til den har stivnet.

Spesielle egenskaper
Glutenfri, Skal ikke i stekeovn, Uten hvetemel

Kilde:
ElinL