1. Kok opp spaghettien etter anvisning på pakken.
2. Skjær fenikkel og løk i skiver og sauter i olje i en kasserolle ca. 10 min til de er gylne og fine.
3. Tilsett spinat og rør til den faller sammen.
4. Tilsett hakkede soltørkede tomater og balsamico.
5. Tilsett grønnsaks buljong og la det koke på svak varme til det meste av vesken har fordampet.
6. Bland spaghettien med sausen.
7. Kryddre med salt, pepper og muskat etter smak.