Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Stekt Norsk Kveite med fint tilbehør



Stekt Norsk Kveite med fint tilbehør oppskrift.
Fotograf: Norges sjømatråd

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
720grkveitefilet, skinn og beinfri
olje til steking
1dashpepper
6 dl saltlake av 6 dl vann og 40 g salt

Fritert scampi:

8stkscampi uten skall
1stkegg
2ssvann
3sshvetemel
2ssfrisk hakket persille og koriander
6ssbrødkrumme/griljermel
salt og pepper
grillspyd i tre
olje til fritering (solsikke-, mais- eller soyaolje)

Byggryn & chorizo”risotto”:

2ssolje
8dlkyllingkraft
1stksjalottløk, finhakket
1feddhvitløk finhakket
1dlbyggryn, legg i vann dagen før
100grchorizo i stimler
50grusaltet smør
50grparmesan, reven
Ca 1,5sssitronsaft
1tssalt
1tssort pepper

Sopp:

2sssmør, usaltet
250grsopp, kantarell, shi-take, aroma eller lignende
0,5tssalt
1tspepper sort, nykvernet

Paprikasmør:

0,5kgsmør, romtemperert
2stkpaprika, delt i to, uten kjerne
1ssolje
3feddhvitløk
1stkrød chili
1dashsalt

smørdampet vårløk:

3dlvann
2sssmør
1dashsalt
250grvårløk


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Fisk
Gluten
Melk
Skalldyr
Spor-av-melk
Spor-av-sennep
Spor-av-soya


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Stekt Norsk Kveite med fint tilbehør med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier224,162 053,44Kcal
Protein6,4258,81gram
Karbohydrat4,3139,48gram
Kostfiber0,807,33gram
Fett19,96182,85gram
Mettet fett11,26103,15gram
Salt5,3148,67gram
Pris på oppskriftenKr 10,67Kr 97,74Kroner
Hele oppskriften veier3 664 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Bruk filet som kan skjæres i like biter, ikke for tykke, da tar det for lang tid å steke dem.
Legg kveitefiletene i saltlake i 10 minutter, tørk på kjøkkenpapir Dryss over nykvernet pepper.
Varm olje i en panne og stek kveita 3 til 5 minutter på hver side.
Server straks.
Hvis du skal servere mange personer, kan du steke kveite nesten helt ferdig i pannen, legge den på brett eller i ildfast form og varme den opp i ovn på 200 grader når den skal serveres.

Fritert scampi:
Sett to og to scampi på hvert grillspyd.
Dryss over salt og pepper.
Bland sammen brødkrumme og hakkede urter.
Pisk sammen egg og vann.
Vend scampien først i hvetemel, så i egg, og til slutt i brødkrumme.
Legg scampispydene på et brett med tre lag tørkepapir. Varm opp oljen til ca 180 grader, bruk jerngryte som er bred nok til at spydene går nedi.
Den bør også ha høye kanter slik at oljen ikke koker over.
Friter ett spyd først for å se hvordan oljen oppfører seg.
Friter to til fire spyd av gangen, etter som hvor stor gryte du har, og hvor høye kantene er.
La spydene steke i ca 2-3 minutter til de er gyllenbrune på utsiden.
Legg dem på tørkepapiret så overflødig fett får renne av.

Byggryn & chorizo”risotto”:
Varm opp olje i en kjele på middels varme.
Ha løk og hvitløk i oljen og la dette surre til løken er blank. Ha i byggryn, og skru opp varmen.
Tilsett vinen/kraften, kok opp mens du rører.
La det så koke videre på middels varme i ca 25 minutter. Rør av ot til så det ikke setter seg i bunn av kjelen. Kok til nesten all væsken er absorbert.
Tilsett chorizo, usaltet smør og Parmesan.
Sett kjelen til side og la den hvile mens du steker soppen. Rør det hele sammen, rett før servering.
Smak til med salt og pepper.

Sopp:
Varm opp en stekepanne til sterk varme, ha smør i panna og la det smelte.
Del soppen i skiver, slik at alt er i lik størrelse.
Tilsett soppen, skru ned varmen litt.
Stek soppen gyllen mens du jevnlig rister på panna slik at soppen blir jevnt stekt.
Tilsett salt og pepper.

Paprikasmør:
Pisk smøret hvitt.
Gni hver halvdel av paprika inn med litt olje.
Sett komfyren på grill eller overvarme (300 grader).
Når ovnen er 200 grader setter du inn paprikaene og lar de stå til de blir brent på utsiden.
Ta de ut og ha de i en plastpose og knytt igjen.
Når paprikaen er avkjølt fjerner du lett skinnet.
Fjern frøene fra chilien.
Kjør paprika, chili og hvitløk i foodprosessor og bland massen i smøret.
Rull smøret i plastfilm og avkjøl.

Smørdampet vårløk:
Kok opp vann med salt og smør.
Damp vårløken 1-2 minutter i smørvannet under lokk.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23340)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kongekrabbe & Gudekveite med persille.Kongekrabbe & Gudekveite med persille.
Denne retten har 141,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 23,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kveite med stekt bacon og eple, brødkrutonger, persille og eggesmør.Helstekt kveite med stekt bacon og eple, brød.
Denne retten har 170,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite stekt med parmaskinke og kremet saus av parmesan.Kveite stekt med parmaskinke og kremet saus a.
Denne retten har 172,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite med tomat, basilikum og saus av reke.Stekt kveite med tomat, basilikum og saus av .
Denne retten har 113,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveitefilet med aioli og hummerhollandaise.Kveitefilet med aioli og hummerhollandaise.
Denne retten har 215,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Norsk Kveite ”steaksandwich” med syltet sopp og rødbeter.Norsk Kveite ”steaksandwich” med syltet sopp .
Denne retten har 168,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite med pepperrothollandaise.Stekt kveite med pepperrothollandaise.
Denne retten har 178,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite på grønn seng.Stekt kveite på grønn seng.
Denne retten har 127,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt Norsk Kveite.Stekt Norsk Kveite.
Denne retten har 231,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite.Stekt kveite.
Denne retten har 234,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og - gulrotsaus.Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og -.
Denne retten har 115,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite med asparges og hollandaisesaus.Kveite med asparges og hollandaisesaus.
Denne retten har 158,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt Norsk Kveite i høstfarger.Stekt Norsk Kveite i høstfarger.
Denne retten har 126,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjetil´s beste stekte hellefisk.Kjetil´s beste stekte hellefisk.
Denne retten har 87,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt kveite med kantareller.Stekt kveite med kantareller.
Denne retten har 77,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.