Del baconet i skiver og gni de inn med litt nøytral olje. Skrell og del potetene i skiver og kok møre i lettsaltet vann. Kutt vårløk og sjalottløk i tynne skiver og vend de sammen med de ferdigkokte potetene. smak til med eddik, sennep og olivenolje.
Sprøstek baconet i varmpanne og anrett som på bilde.