Skjær tofuen i terninger à 2 cm. Vend terninger i litt mel og ryst overskytende mel av. Frityrstek tofuterninger noen stykker av gangen, til de er gyldne og sprø, drypp av på fettsugende papir og hold dem varme i ovnen ved lav varme.

Chilisaus:
Varm olje opp i en gryte, tilsett hvitløk og gulerøtter og sauter i 2 minutter. Rør de andre saus-ingredienser i og kok opp. Skru ned platen og la sausen syde i 2 minutter, til gulerøttene er møre, men stadig sprø.

Hell sausen over de sprø tofuterninger, dryss hakkede jordnøtter over og server retten.