Renskjær torsketungene og vask dem i kaldt eddikvann. La dem renne av på husholdningspapir.

Vend tungene i paneringen og stek dem sprø ved god varme. Snu ofte så de ikke blir brent. Husk torsketunger trenger noe lenger steketid enn fisk generelt.

Ta dem opp og ha grønnsakene i pannen sammen med litt mere smør. Surr til grønnsakene er myke. Ta dem opp med hullsleiv.
Ha ketchup, tomatpuré og fløte i pannen, bland godt sammen og la sausen koke til den er passe tykk. Hell sausen over tungene og fordel grønnsakene rundt.

Serveres med kokte eller bakte poteter.