Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Suksess-kake med rom og svisker



Suksess-kake med rom og svisker oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Heidi Menes Koldingsnes (23). Kjem frå Balestrand i Sogn og Fjordane. Gjekk grunnkurs og vk1 kokk på firda vgs. i førde. Flytta deretter til oslo og gjekk to år i kokkelære ved Restaurant Eik. Ho gjekk rett i konditorlære ved Nobel konditori, samtidig som ho tok eksamen som privatist. Der jobba ho i eit år før ho tok det siste året (2008) som konditorlærling ved Restaurant Oscarsgate i oslo. Etter fagprøva har Heidi fortsatt å jobbe i restauranten. Heidi ønsker å fortsette på Restaurant Oscarsgate for å lære nye teknikker og å få jobbe i eit kreativt miljø.

Kilde: Baker og konditor nr 9 - 2010


Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Nøttebunn

4stkeggehviter
150grmelis
150grmalte mandler/hasselnøtter

Eggekrem

4stkeggeplommer
1dlkremfløte
125grsukker
1tsvaniljesukker
150grsmør

Rom/Sviskemousse

300grkremfløte
90grsukker
110greggeplommer
50grsvisker

Rom (helst mørk)

6plate(r)gelatin
300grkremfløte

Kakaoglasur

360grsukker
300grvann
195grkremfløte
150grkakao
11plate(r)gelatin


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Nøtter


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Kalorier og næringsinnhold i Suksess-kake med rom og svisker med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier341,899 466,93788,91Kcal
Protein5,23144,8212,07gram
Karbohydrat28,91800,5266,71gram
Kostfiber2,0957,874,82gram
Fett22,35618,8751,57gram
Mettet fett12,33341,4228,45gram
Salt0,133,730,31gram
Pris på oppskriftenKr 4,75Kr 131,53Kr 10,96.-
Hele oppskriften veier2 769 totalt2 769 pr porsj231 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 12 stykker

Nøttebunn
Pisk eggehviter stive. Bland nøtter og melis og vend det sammen med de piskede eggehvitene.
Fyll i smurt form og stek på 180 grader i 10 min.

Eggekrem
Kok opp fløte, sukker og vaniljesukker. Hell fløten over eggene mens du pisker.
Ta kjelen over svak varme igjen og rør med slikkepott til blandingen tykner.
Del smøret i terninger og rør de inn i eggeblandingen.
Avkjøl, fyll så i 16 cm ring og frys.

Rom/Sviskemousse
Kok opp 300 g kremfløte og sukker. Spe den varme fløten over eggene. Sett kjelen tilbake på varmen og varm forsiktig til fløteblandingen tykner.
Legg gelatinbladene i kaldt vann i et par minutter og rør de i fløteblandingen.
Avkjøl til ca. 35-40 grader. Pisk den resterende fløten til bløt krem. Vend så sammen med fløteblandingen.
Smak til med rom og hakkende svisker.
Fyll i 22 cm form. Legg den frosne eggekremen i midten før moussen blir for stiv. Frys kaken igjen.

Kakaoglasur
legg gelatin i bløt i kaldt vann i et par minutter. Bland resten av ingrediensene og kok opp, tilsett gelatin og avkjøl til ca. 30 grader. Dette er fin glaseringstemperatur. Glaser kaken

Mer info

Forfatter:
Kilde: Heidi Menes Koldingsnes
(Intern: 27947)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Whiskyiskake.Whiskyiskake.
Denne retten har 332,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bløtkake med gelélokk 2.Bløtkake med gelélokk 2.
Denne retten har 175,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pavlova med friske bær.Pavlova med friske bær.
Denne retten har 156,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Daim Iskake.Daim Iskake.
Denne retten har 381,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rullekake med banan-sjokoladefyll.Rullekake med banan-sjokoladefyll.
Denne retten har 232,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eventyrkaker.Eventyrkaker.
Denne retten har 269,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bløtkake til fest.Bløtkake til fest.
Denne retten har 294,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også 17. mai kaken!.17. mai kaken!.
Denne retten har 309,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannekake-lagkake.Pannekake-lagkake.
Denne retten har 149,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Petits choux med tyttebær i karamellkrem.Petits choux med tyttebær i karamellkrem.
Denne retten har 222,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stor bløtkake.Stor bløtkake.
Denne retten har 194,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tvillingenes kake 22. mai - 21. juni.Tvillingenes kake 22. mai - 21. juni.
Denne retten har 368,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Barnas 17. mai - kake.Barnas 17. mai - kake.
Denne retten har 273,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Morsdagshjerte.Morsdagshjerte.
Denne retten har 259,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Konjakkiskake.Konjakkiskake.
Denne retten har 381,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.