1 porsjon gir ca 12 stykker

Bruker to kakeformer. Eggekremen må koke langsomt og litt lenge for å bli skikkelig tjukk. Smøret til eggekremen skal ikke smeltes!!! Sjokoladekremen kan byttes ut med en plate kokesjokolade som smeltes.

Slik gjør du
Bunnene:
Mal mandlene og bland sammen med melis og bakepulver. Pisk eggehvitene stive og rør dem inn i det tørre. Has i to like store runde former(ca.24 cm). Stekes i 25-30 min. på 180 grader nederst i ovnen.

Eggekrem:
Kok opp fløte, sukker og eggeplommer over svak varme til den tjukner. Rør hele tiden. La dette bli kaldt. Rør så inn smøret, la den stå kaldt til den tjukner igjen og ha den på den ene bunnen. Legg så den andre bunnen oppå og ta sjokoladekremen på toppen. Det kan være fint å bruke litt av eggekremen til pynt på toppen.

Spesielle egenskaper
Glutenfri, Uten hvetemel

Kilde:
Evy