Kok opp vannet og legg kjøttet oppi. Kok opp igjen og skum av. La kjøttet trekke i 2 timer.
Ha smått oppskorne kål- og gulrotskiver i gryten når kjøttet er nesten ferdig. Smak til med salt og kryddergrønt.

Kjøttet spises med flatbrød, kokte poteter og kålrot, med suppen ved siden av.