Sur myse kokes i flere timer til den er blitt brun og tykk. Tømmes og røres til den er kald. Formes til små oster. Denne osten blir hard. Brukt til bland annet myssmørsuppe/duppe.

Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag