Skræl rødbederne og skyl porrerne grundigt. Riv rødbederne groft og snit porrerne i tynde ringe.
Svits rødbederne i letbrunet fedtstof 6-8 min. under omrøring.
Kom porrerne i og fortsæt stegningen nogle min. til alt er mørt.
Stænk med citronsaft og drys med salt, peber og oregano.
Drys med smuttede mandler og server med creme fraiche og groft brød.