Skrell eplene og pærene. Del dem i båter og skjær bort kjernehuset. Del båtene i små biter. Bland sukkeret og askorbinsyrepulveret. Legg eple- og pærebitene lagvis i en kjele med en del av sukkeret. Askorbinsyren hindrer at frukten blir mørkfarget.

Flå plommene og del dem i to og ta ut steinene. Legg plommene i kjelen og la kjelen stå til sukkeret begynner å smelte. Varm opp på svak varme. Drei på kjelen av og til under oppvarmingen. La syltetøyet koke til alt er mørt. Skum godt.

Fyll syltetøyet kokende varmt på rene, varme hermetikkglass. Glassene må være helt fulle. Sett på lokk med det samme.