Rens og skyl grønsagerne. Hæng toppene til tørre i et tørt og mørkt rum med rodenden opad. Når de er tørre granuleres de, blandes og opbevares på glas.
Ved brug overhældes den tørrede bouillon med kogende vand og trækker ca. 10 min.
Der bruges ca. 2 tsk pr. liter vand.