Ha hvitløk, basilikum, hasselnøtter og ost i matmølle og kjør til en tykk masse eller slå alt til en masse med morter og støter.

Kok tagliatellen i en stor kjele med lettsaltet, kokende vann i ca 10 minutter eller til den er ferdig. La tagliatellen renne godt av.

Ha hasselnøttpestoen over pastaen og bland godt til den smelter. Serveres på varme porsjonstallerkener, strø over nykvernet pepper. Retten spises med en gang.