Skjær fiskefileten i 8 like store biter. Legg dem på et fat. Bland krydderet sammen med yoghurt, hell det over fiskestykkene og vend forsiktig. La det ligge og marineres i ca 2 timer.

La fiskestykkene få dryppe av seg litt. Legg dem utover i en ildfast form. Skru stekeovnen på maksimum styrke. Når den er varm legger du inn fiskestykkene og baker dem til de begynner å bli mørke i kantene, ca 10 minutter.

Server med basmatiris og en enkel salat med yoghurtdressing med mynte.

Alt som bærer betegnelsen tandoori er marinert i yoghurt eller kulturmelk med smakssterkt krydder, før det stekes i varm leirovn. Tandooriretter er derfor smakfulle uten å være saltet, men i stedet smaksmettet med syre og krydder. her på ovnen skrus på maksimum varme.