1 porsjon gir ca 3 lubne brød

I stekeovnen på midterste rille ved 220 grader C i ca. 45 minutter, og 230 grader C. de siste 5 minuttene.

Bland gjær, vann, salt, egg sirup og smeltet smør godt sammen. Knus bokhvete og linfrø i hurtigmikser slik at de blir helt knust. Bland korn og linfrø inn i væsken sammen med sammalt mel og det meste av hvetemelet. Kna godt sammen til en smidig deig.
Ha ikke i for mye hvetemel slik at deigen blir for fast. Dekk deigen, sett dden et lunt sted og la heve til dobbelt størrelse. Elt deigen sammen og del opp i tre emner som formes til runde brød.
Legg de på en stekeplate med bakepapir og etterhev til dobbel størrelse. Dryss et fint lag med hvetemel på og skjær et centimeterdypt snitt med en skarp kniv, tvers over brødet. Snittet vil vrenge seg under stekingen. Stek og avkjøl på rist.