Miks tomat til en fin purre og tilsett garni. Varm opp purreen til kokepunkt og reduser til det halve. Ta kjelen av platen. Tilsett vispet krem og kaldt smør. Rør godt. Avkjøl i 5 minutter. Ta ut buketten med garni. Bland og sil. Tilsett forsiktig, under omrøring, olivenolje og avkjøl coulien. Coulien kan lagres i kjøleskap 1 uke.

Sendt inn av Dietician Margareta Bensow-Bacos