Hell tomatpurén i en stor kjele, eller rens og miks de ferske tomatene. Tilsett vann og buljongterning eller kraft. La det koke opp. Del løken i to, legg de oppi tomatene og la det koke ca 30 min. Dryss i maizennamel under omrøring. La det småkoke til suppen tykner. Smak til med salt, pepper, sukker og basilikum.
Sukker forsterker smaken av tomat, så litt sukker her gir mye i smak. Serveres straks, med brød.

Sendt inn av Margareta Schildt-Landgren og ernæringsfysiolog Åsa Åhlen