Varm opp oljen i en stor klebefri stekepanne. Ha i løk og hvitløk og la det steke forsiktig under omrøring i 2 minutter. Tilsett risen og vend den rundt i oljen slik at den blir glasert. Hell i vin, la det få et oppkok, slå ned varmen og la det stå og trekke til risen har absorbert all væsken.

Hell i en øse med kokende kraft og la det trekke under omrøring til kraften er kokt inn. Fortsett på samme måte til all kraften er brukt, og ha i tomatene og tomatpureen med den siste øsen med kraft.

Bland parmesan og urter jevnt i risen, smak til med salt og pepper, og server straks. Server gjerne med en grønn bladsalat til.