Skær tomaterne i kvarte. Pil løget og stik de 2 nelliker i det. Lav en krydderbuket af timian, laurbærblad og persille
Kom tomaterne i en gryde sammen med løget og krydderbuketten. Tilsæt evt. en anelse sukker
Kog under låg til tomaterne er kogt helt ud.
Fjern løg og krydder buket, smag saucen til, jævn den evt. med lidt meljævning og sil den direkte i en varm skål.