Dypp tomatene i kokende vann i 30 sekunder for at skinnet skal løsne. Ha dem i iskaldt vann og trekk av skinnet. Del tomatene i fire og ta vekk tomatkjernene. Del tomatkjøttet i terninger som blandes med olje, hakket hvitløk og basilikum, salt og pepper. Saften siles fra slik at bruschettaene ikke blir bløte.

Skjær 4 skiver brød og pensle dem med olivenolje og finhakket hvitløk. Legg brødskivene på en stekeplate og stek dem svakt brune midt i ovnen på 200 °C.

Fordel tomatfyllet på skivene og pynt med basilikumblader.