Denne retten er fra sør i India og serveres som regel før hovedretten.

Dypp tomatene i kokende vann, flå dem og mos til en tykk puré.

Varm oljen i en kjele og ha i sennepsfrø. Når de spretter, tilsettes spisskummen og karriblader. Rør en gang og ha i sellerifrøene.

Rør en gang til og ha tomatpureen over i krydderblandingen.

Tilsett sukker og salt, spe ut med 3 dl vann og la det koke opp. La det småkoke i 5 minutter til alt er blandet, og ta av varmen.

Dryss med korianderblad og server varm.