Tørk av filetene og druss på salt og pepper. Del filetene dersom de er store. Er filetene tykke kan du dele de på langs nesten i to (lage en lomme). Fordel fyllet på halvparten av filetene og legg den andre over eller fyll det i "lommen".

Smør aluminiumsfolien med smeltet smør/margarin. Pakk fiskefiletene inn og legg dem på grillen. Stek ca. 10 min. på hver side. Server med salat og brød eller bakt potet, eller legg fisken i et pitabrød som er varmet på grillen.