Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Rør om av og til.

Smelt i mellomtiden ricotta eller kremost forsiktig i melken i en stor kjele. Når det er blandet rører du inn mozzarellaost, halvparten av parmesanosten samt hvitløk og hakkede urter, som f.eks. persille, gressløk, basilikum eller oregano.

La den kokte pastaen renne av og ha den i sausen. Rør godt og la det småkoke i 1-2 minutter slik at osten smelter. Smak til med salt og pepper og pynt med urtekvister.

Serveres drysset med resten av parmesanosten.