Smelt smøret i en kasserolle og tilsett grovhakkede valnøttkjerner. La dem surre over middels sterk varme til de er lysebrune, ca 5 minutter.

Finhakk persillen og tilsett den sammen med melk og salt. Kok opp mens det røres i sausen og trekk kasserollen fra platen.

Smak eventuelt til med mer salt. Server sausen varm over nykokt pasta.