1 porsjon gir ca 12 stykker

12-14 stk.

Kok opp vann og margarin. Tilsett melet og rør godt. La kjelen stå på platen til røren slipper bunnen. Ta kjelen fra plata, og røren avkjøles litt. Tilsett ett egg om gangen under kraftig omrøring. Røren skal være så tykk at èn skje røre så vidt holder formen uten å flyte utover.

Legg røren med skje på smurt plate.

Stek til vannbakkelsene er gylne. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene, for da kan vannbakkelsene lett falle sammen.

Når kakene er kalde, kan de fylles med fløtekrem, eller eggekrem, og drysses med melis eller strykes med glasur.