Lag små kuler av omlag halvparten av vannmelonene. Press ut saften av resten. I alt skal det bli va. 2 dl.

Kok vannmelonsaften med sirupen i 2 minutter. Tilsett så appelsinsaften og avkjøl laken.

Rens ripsen.

Rens og skrell melonen og skjær den i terninger. Hakk pistasienøttene fint.

Bland deretter all frukten i melonlaken og dryss pistasienøtter over. Pynt gjerne med spiselige og velduftende blomster.