Kok spaghettien noen minutter kortere tid enn angitt på pakken.

Bland tomatpuré og vann i en gryte. Rør sammen mel og smør og visp massen i tomatvannet når det koker. La tomatsausen koke under omrøring i 4-5 minutter. Smak til med salt og pepper og avkjøl sausen litt.

Rør i eggeplommene, en om gangen og ha spaghettien i sausen. Visp hvitene stive og vend dem forsiktig i.

Ha blandingen i en godt smurt ildfast form og stek gratengen på nederste rille i ovnen ved 180-185 C i 45-50 minutter. Ovnsdøren må ikke åpnes de første 30 minuttene. Serveres straks med revet ost og rørt smør til.