Løk og hvitløk halveres og snittes i tynne skiver. Purre og stangselleri snittes fint, og sjampinjongene skjæres i litt tykkere skiver. Paprikaen strimles fint, og erter og bønnespirer skylles.

Varm litt olivenolje opp i en wok eller en dyp panne og svitsj løk og hvitløk klare. Tilsett stangselleri, bambusskud, purrer og sjampinjong og la det svitse med noen få minutter. Tilsett buljong, soya saus og ingefær og demp varmen. La grønnsakene surre fem min. og tilsett så erter og paprika. Legg lokk på og la retten dampe ennå fem min.
Smak til med salt og pepper og vend bønnespirene i til sist.
Servér straks med ris eller nudler.