Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Ytrefilet med potet- og sopptortilla. småløk og skogsopp i hollandaise og peppersjy



Ytrefilet med potet- og sopptortilla, småløk og skogsopp i hollandaise og peppersjy oppskrift.
Fotograf: Gilde

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2pakkeGilde Ytrefilet
4feddhvitløk
1dashnøytral olje og smør til steking
salt og pepper

Potet- og sopptortilla

200grsmå poteter
100grskogsopp som fåresopp, kantareller eller steinsopp
40grspinat
2ssfinhakket sitrontimian
2stkegg
8ssmelk
salt og pepper

Skogsopp hollandaise

200grskogsopp
2stksitron (saften)
4sshvitvinseddik
2kvist(er)sitrontimian
2stksjalottløk
4stkeggeplommer
6dlklaret smør
Peppersjy
6dlrødvin
rognebærgele
2dlredusert mørk kraft
stekesjyen fra biffene
2ssknuste sorte pepperkorn
2sssmør
salt, pepper og sukker


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Ytrefilet med potet- og sopptortilla. småløk og skogsopp i hollandaise og peppersjy med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier218,871 793,68Kcal
Protein5,6446,22gram
Karbohydrat1,8214,92gram
Kostfiber0,584,75gram
Fett19,42159,15gram
Mettet fett12,1699,65gram
Alkohol1,87 %
Salt0,141,14gram
Pris på oppskriftenKr 11,99Kr 98,26Kroner
Hele oppskriften veier3 278 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1. Kok potetene møre. Rens soppen og stek den i klaret smør. Ha spinaten oppi helt på slutten. Smak til med sitrontimian, salt og pepper. Anrett alt i liten, smurt ildfast form. Tilsegg 1 egg pisket med melk, salt og pepper. Stek i ovn på 150 grader i 20 min.

2. Krydre biffkjøttet med salt og pepper. Brun biffene i en panne med litt olje. Skru ned varmen og ha i smør og to knuste hvitløksfedd. La biffene steke til kjøttsaft pipler på overflaten. Da er biffene medium stek. Hviles 5 min før servering. Ta vare på stekesjyen!

3. La eddik, timian og sjalottløk småkoke til blandingen er redusert til ca 1/3. Varm opp det klarede smøret i en kjele. Pisk eggeplommene inn i reduksjonen og pisk videre over varme til det har skummet seg opp. Spe med smøret til en fyldig saus. Stek resten av skogsoppen, kok ut pannen med litt sitron og vend soppen inn i hollandaisen.

4. Rist pepper i tørr kjele til den får en annen smak og aroma. Slå på rødvin og rognebærgelè og reduser til ca 1 dl væske. Ha i kraft og stekesjy og rør inn litt smør mot slutten. Smak til med salt, pepper og sukker.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gilde
(Intern: 24778)
Tilberedningstid: 40 min
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Biff og båndspagetti.Biff og båndspagetti.
Denne retten har 210,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kruttbiff.Kruttbiff.
Denne retten har 155,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Løvbiff med ertepuré.Løvbiff med ertepuré.
Denne retten har 176,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff på kinesisk.Biff på kinesisk.
Denne retten har 60,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylte biffer.Fylte biffer.
Denne retten har 161,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff på spyd.Biff på spyd.
Denne retten har 144,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biffsautè med asparges.Biffsautè med asparges.
Denne retten har 156,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mør og smakfull biff.Mør og smakfull biff.
Denne retten har 68,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff Creole.Biff Creole.
Denne retten har 49,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lumpia.Lumpia.
Denne retten har 171,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Entrecôte med fløtegratinerte poteter.Entrecôte med fløtegratinerte poteter.
Denne retten har 106,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff med løk.Biff med løk.
Denne retten har 79,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Løvtynn biff med fersk pasta.Løvtynn biff med fersk pasta.
Denne retten har 130,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Møre biffspyd med sataysaus og sprø asiatisk salat med koriander og lime.Møre biffspyd med sataysaus og sprø asiatisk .
Denne retten har 96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biffstrimler med pesto.Biffstrimler med pesto.
Denne retten har 218,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.