Søk alt
Søk etter oppskrifter!
VÅRE PARTNERE
Du er her :: Hovedsiden :: Baren :: Hetvin ::
Mest pop
Campari Russian
Martini Freestyle
Sherry Eggnog
Potvinstoddy
Gløgg
Brazil Cocktail
Silvia
Sherrykrem fra Sunnhordland
Se alle 79 oppskriftene
Aktuelle bøker
Hetvin
Sterkvin/hetvin er vin som er tilsatt sprit. naturlig gjæring stopper på 13-14% og det som er over dette er hetviner.
Vin mellom 14 og 22% klassifiseres som sterkvin.Typer
En del hetviner er såkalte ekte, dvs at vinen er fullt utgjæret og så tilsatt brennevin. Eksempler er sherry, portvin og madeira. Vermouth og aperitifer er svake viner som stoppes i gjæringen og tilsettes brennevin.Portvin
Portvin kommer fra Portugal. Lages normalt av flere forskjellige viner fra flere regioner. Det brukes både rød og hvitvin. Flere typer og flere som er lagret lenge. Forskjellig søtningsgrad. Nytes ofte til ost i ett måltid. Men passer fint sammen med tørkede frukter, nøtter, sjokolade, gåseleverpate mm. Portvin kan og tilsettes i retter.Madeira
Er en kjent sterkvin som produseres på Madeira.De er oftest søte og regnes som en dessertvin. En madeira er ofte en blanding av mange viner og er smakt til for perfekt smak. Typer er Malmsey(søt), Boal(halvsøt), Verdelho (halvtørr), Sercial (tørr).Sake
Er en type sterk risvin som lages av ris som gjæres. 12-16%. Forbindes med japan. Opprinnelig laget uten tilsettning av brennevin, men senere er den og tilsatt brennevin. Derfor er det 2 hovedtyper Sake. med og uten brennevin. Serveres ofte varm. Produksjonen av sake er en hel vitenskap og les mer på denne siden.Sherry
Opprinnelig spansk. Lages av druer og fins i mange forskjellige typer etter alder og sødme. Sherry lages i mange land idag. Kjente merker er Harveys, Sandeman, croft mm. Typer er: Fino (tørr og lett), Manzanillas (veldig tørr), montillado (søtere med mer smak), Cream (søt og mørk).Vermouth/aperitif
Lages i flere forskjellige land. Ikke lagret. Selges mye av her i landet og vi kjenner alle martini, ginzano, dubonnet osv. Kan være både tørre og søte, med og uten farge.
Quinta De La Rosa Tawny og Graham´s Late Bottled Vintage 2003
Nå i November var det hetviner som sto i fokus på polet. Det kom mange nye i dette slippet og vi har prøvd en av disse samt en som har vært en stund. Vi prøvde Quinta De La Rosa Tawny fra det siste slippet og Graham's Late Bottled Vintage 2003 fra det vanlige utvalget. Begge disse er ganske like i alkohol, sukker og syre. Vi prøvde de til sjokoladekake, sjokolade og vanlige småkaker. Sammen med mat så merket vi god forskjell på disse.
Les mer om denne saken...
Kjempesjanse til unikt kjøp av årgangs madeira
Jeg var så heldig å få smake på 3 stk årgangs madeiraer fra Pereira d'Oliveiras under en vinsmaking her om dagen, og disse 3 typene er virkelig noe for dere som har sansen for madeira.
Og her må en være raskt ute, for disse er bare tatt inn i ett lite antall og jeg ser i pollisten at det ikke er så mange igjen rundt forbi i landet, siden det bare er kommet ett begrenset antall til landet.
Les mer om denne saken...
Harveys Bristol Cream
Harveys Bristol Cream er verdens mestselgende sherry. Den er blitt kjent som en klassiker som kan brukes til de fleste anledninger. Nå har den fått et litt mindre tantete utseende.
Les mer om denne saken...
Smith Woodhouse LBV 1995
Vanligvis forbindes portvin med dessert. Men hvorfor ikke prøve den til hovedretten? Vi tok sjansen med en Smith Woodhouse LBV 1995 til et skikkelig mektig biffmåltid og ble ikke skuffet. Denne 95-årgangen er ikke så søt og mektig som portvin kan være og egner seg derfor ypperlig til blodig biff med kraftig tilbehør. Bruk gjerne en rund peppersaus, og litt søt, klissete chutney som tilbehør.
Les mer om denne saken...
Madeira er juleklassiker
Nordmenn velger den klassiske madeira-vinen til jul. Hver tredje madeiraflaske kjøpes i november og desember.
Les mer om denne saken...
En god Portvin i jula
Hvor mange ganger har vi ikke hørt miss Sophie be James om portvin på lillejulaften? Ideen er slettes ikke dårlig: Portvin går godt til julens kaker, frukt og nøtter.
Les mer om denne saken...
Fernando de Castilla Fino
Vimonopolets januarslipp bød på imponerende god tørr sherry – en vidunderlig drikk som fortjener bedre enn kaffeslaberasende damer med blått hår.
Les mer om denne saken...
Cockburns Special Reserve Port
Vinteren gir seg ikke. I alle fall ikke i Oslo der gradestokken har frosset fast på minus ti. Vi kom frem til at det eneste fornuftige å anbefale denne uken er en fyldig og søt portvin.
Les mer om denne saken...
Ramos Pinto tilbake til Norge
Etter et par år utenfor er portvinsprodusenten Ramos Pinto igjen tilgjengelig på Vinmonopolet – i første omgang via bestillingsutvalget.
Les mer om denne saken...
En portvinsnovises guide til universet
Visste du at det finnes et mylder av ulike portvinstyper, merker og blandinger? Hva med å sette av en håndfulle mørke høstkvelder til å gå nærmere inn i materien?
Les mer om denne saken...
Annonse
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere
Hurtigvalg!
Se oppskrifter med:Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.