Likør

Likør er antakelig ment til medisinsk bruk fra begynnelsen, men så har det etterhvert blitt en vanlig drikk. Og det er nok derfor at mange likører har navn etter klostre.

Beskrivelse

Likør er basert på brennevin som blir tilsatt smak og søtning. Det er vanlig å bruke en nøytral brennevin, men og andre kan være grunnlag. Feks gin i sloe gin, whisky i baileys og Drambuie

Smaksstoffer

Disse kommer fra uttrekk av urter, blomster, bark, røtter, krydder, bær, frukt og frø. Sukker eller honning brukes til søtning.
Man kan bruke flere måter til å trekke ut smaksstoffene. Knusing i kald eller oppvarmet alkohol, filtrering og pressing. Dette kan så filtreres og evt brennes igjen. Likør kan og lages hjemme med bær, frukt og urter: Se mine hjemmelagd likør sider.

Typer

Likør deles gjerne inn etter hva de er smaksatt med. Vi har:

• Sitruslikører som er basert på sitrusfrukter: Eks Curacao, cointrau, Grand marnier.
• Kaffe, kakao og mokka med base i kaffe: Eks Cacao, kahlua.
• Urtelikører med en urt:Eks anisette, pastis.
• Frukt og bærlikører: Eks Vargtass, fersken likør osv.
• Sammensatte likører: Eks Benedictine, Chartreuse, Galliano.
  

Annonse

Hurtigvalg!

Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere