Mat og Drikke leksikon

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Æ Ø Å 


Mat/drikkeordForklaring
C.L.O.CDansk likør med karve.
Cabernet SauvignonRødvin med mye tannin og smak av solbær.
CacaoFransk kakaolikør.
Cafè au laitKaffedrikk med varm melk.
Cafè NoirFransk for svart kaffe.
Caguamas TecateMeksikansk øl med mye smak. mørker enn Corona.
CalvadosBrandy lagd av eplesider. Fransk.
CampariRød italiensk appelsin bitter med 24 %.
Canadian ClubCanadisk whisky.
Canadian MistKanadisk whisky produsert i Collingwood. Ontariao. Lett og myk.
CanapèLite smørbrød. Snitter. Norsk kanapeer.
CandyshotSvensk sirupstilsetning i shots.
CanneloniPasta rør. Lange og tykke.
Cape Velvet Cream LiqueurSør Afrikansk likør.
CappuccinoVarm kaffe med skummet melk på toppen. Kanel og reven sjokolade.
Captain MorganRom merke fra Puerto Rico.
Captain Morgan's Coconut RumRom med kokosmak. Svak.
Captain Morgan's Spiced RumRom type fra Puerto Rico. 35%.
CarneKjøtt på italiensk.
CarolansIrsk whisky og kremlikør.
Carolans Irish Cream LiqueurIrsk krem likør med 17%.
CassisSolbærlikør. 18-25%
CevapciciJugoslaviske kjøttkaker.
ChallahJødisk flettebrød.
ChambordKjent bringebærlikør.
ChampagneMusserende vin laget i Champagne regionen i Frankrike.
ChapatiIndisk brød. Brukes til mye.
Charlotte russeKjent dessertkake. Ligner rullekake.
ChartreuseUrte likør laget av Carthusian munker. Mer enn 100 forskjellige urter. Finns som grønn og gul. Det lages og en V. E.P. Chartreuse som er lagret på eikefat i mange år.
ChàteauSlott på fransk.
ChateaubriandBifftype.
Chaud-froidFransk. Stekt eller kokt mat servert kald dekket av gelatin.
ChemineaudBrandy merke.
Cheri-BeriSchnapps med smak av kirsebær. Ca 15%. Laget av De Kuyper.
Cherry BrandyDrue brandy smakt til med kirsebær.
Cherry Grand MarnierEksklusiv kirsebærlikør laget av Dalmatian kirsebær.
Cherry HeeringKjent kirsebærlikør merke fra Danmark.
Cherry VodkaVodka med kirsebær smak.
Cherry WhiskeyWhiskylikør med kirsebærsmak.
Chili con carneKjent gryterett med kjøtt. bønner og chili.
ChilisausTomatsaus laget med chili.
Chocolate BrandyLikør laget av sjokolade og brandy.
Chocolate LiqueurLikør med sjokoladesmak. laget av kakaobønner.
Chocolate Mint LiqueurLikør med sjokolade og myntesmak.
Chop sueyKjent kinesisk rett.
Chop sueyEn type kinesisk lapskaus med variasjoner av kjøtt. grønnsaker og saus/krydder.
ChorizoSpansk krydret pølse.
ChoronsausEn saus med tomatpure.
Chow ChowKinesisk kjøttgryte.
ChutneyKrydderblanding. Sterk. ofte med mango ol.
CiderDrikk laget ved gjæring av eplesaft. Også pærer brukes.
Cinnamon SchnappsKanel schnapps. Brennevin med kanel smak.
CiscoSterkvin type.
Citrus VodkaVodka med sitrus smak.
Clam ChowderAmerikansk muslingsuppe.
Clam juiceDrikk med østerssaft og vann.
Clamato JuiceDrikk med tomatsaft og østersaft.
ClaretFelles navn på rødviner fra Bordeaux.
CobblerDrink i høye. slanke glass med knust is og sugerør.
Coca ColaSøt. brun kullsyreholdig leskedrikk laget av en blanding av essenser og urter.
CocktailBlandet drink servert som regel kald. Består ofte av brennevin. likør. bittere. farge og evt fløte.
Cocoa CreamLikør lagd av kakaobønner. 25-30%.
Coconut CreamLikør lagd av rom med kokosmak.
Coconut LiqueursKokoslikør laget av feks kokos og rom (malibu).
Coconut RumRom med kokos smak. Malibu feks.
CocoribeAmerikansk kokoslikør lagd av rom og kokosmelk.
CocotteLiten ildfast form.
Coffee BrandyLikør laget av kaffe og brandy.
Coffee LiqueurKaffelikør. Laget av sprit og kaffe.
CognacBrandy laget av spesielle druer fra Cognac distriktet i Frankrike.
CointreauLikør laget av brandy og appelsinskall. 40%.
CollinsLongdrink som serveres i glass med is. sitronskive og ofte selters/tonic.
Collins MixSursøt miks til å blande collins med. Tilsett gin feks.
ConcasséFransk tomatsaus som tilbehør til stekte retter.
ConchiglieKonkylie pasta. Skjell.
ConchiglietteSmå pasta skjell.
ConsommèFransk. Sterk. klar buljong. Mange forskjellige typer etter råvarer.
CoolerLongdrink i glass med sugerør og is. Ofte tonic. Brennevin som base. Skal være med kullsyre.
Copa de OraType av kaffelikør.
Coq au vinKjent fransk rett med hane i en vinsaus.
Cork GinGin type lagd i Irland.
CoulisSjy til suppe eller saus.
CourgetteDet samme som Zucchini. En squah type.
Court-bouillonFerdig lake til koking av fisk og kjøtt.
CourvoisierKjent cognac merke.
CranberriesPå norsk tranebær. Juice brukes ofte i drinker. Syrlig smak. Finnes vilt i Norge.
Cranberry Ginger AleIngefærøl med tranebærsmak.
Cranberry JuiceJuice av tranebær. Ofte brukt i drinker.
Cranberry LiqueurTranebærlikør.
Cranberry VodkaVodka med tranebær smak.
Cream SherryVeldig søt sherry.
Creme d'ArmagnacLikør laget av Armagnac.
Créme de AnanasAnanaslikør laget på rom fra Holland og USA.
Creme de BananeLikør med banansmak. 30%.
Creme de CacaoLikør med kakaosmak. Laget av kakaobønner. 25-30%.
Creme de CafeBrun. søt likør laget av sprit og kaffe. 26-31%.
Creme de CassisSolbærlikør. 18-25 % laget av Eau de Vie og solbær.
Creme de CoconutLikør laget av rom med kokosmak.
Creme de FramboiseBringebærlikør.
Creme de MentheMyntelikør som er fargeløs eller grønn. 30%.
Créme de MokkaFransk hasselnøtt likør som er søt.
Créme de NoixSøt fransk valnøttlikør.
Creme de NoyeauxLikør fra Frankrike. Rosa eller hvit. 30%. Laget av kjerner fra fersken og aprikoser. Mandelsmak.
Créme De RosesLikør laget av roseblader.
Creme de VioletteViolett farget likør laget av fioler og vanilje. 30%.
Creme YvetteViolett likør laget av spesielle fioler. Produseres ikke mer.
CrêpesFranske små pannekaker. Serveres ofte med fyll av forskjellig type.
Crêpes SuzetteSmå pannekaker flambert med konjakk.
Cresti di galloBuet pasta.
CroissantFransk bakverk. Ligner horn.
CroûtonsSmå terninger av brød stekt i fett.
Crown RoyalCanadisk whisky merke.
CrustaCocktail-sour som serveres med sukker kant.
Cuarenta Y TresSpansk vaniljelikør. Spesiell med lang historie.
Cuervo Gold TequilaKjent Tequila merke. Gyllen.
Cuervo TequilaKjent Tequila merke.
CupEngelsk og amerikansk mål. Eng er 2.8 dl og amerikansk er 2.4 dl.
CuracaoAppelsinlikør laget av tørkede bitre appelsinskall.
CurryKrydderblanding med forskjellige ingredienser.
Cutty SarkBlendet scotch whisky fra Glasgow.
CynarAperitif laget av artisjokker og smak til med kinin.




Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!