MENYEN VÅR
TIPS EN VENN

VÅRE PARTNERE
Alle Tiders Kogebok
Bakgården Bar
Barnemix
Bygge Hytte? Info hytter
City-Norge
Dagligvarer på nett
Din startside
Dolly Dimple's
Fiskeopskrifter
Helseshoppen
Hotell, Feriehus, hytter
Oppl. kontoret for brød og korn
Oppl. kontoret for kaker
Treningsforum
Du er her :: Hovedsiden :: Tabeller/råvarer :: Mål og vekt ::

Mål og vekt tabeller

Jeg har lagt ut noen viktige tabeller her for mål og vekt. En enkel omregningstabell for mål og vekt (med noen engelske og amerikanske mål), en for bakemål og en for stekeovnsvarme. I tillegg er det en omfattende tabell for steketider. Disse kan utvides når jeg får samlet flere opplysninger, og evt nye tabeller kan legges inn.
Jeg må presisere at alle steketider er ca tider og en bør bruke steketermometer for å være sikker.

Tabell for mål og vekt

  Vekt
Tilsvarer
  1 kg 1000 gram
  1 gram 1000 mg
  1 mg 0,001 gram
  1 Ib (pound) 0,453 kg
  1 gr (grain 64,8 milligram
  1 oz (ounces) 28,35 gram
  3,5 oz 100 g
  1 st (stone) 6,35 kg
  1 qu (quarter) 2 stones
Volum Tilsvarer
  1 liter 10 dl
  1 liter 100 cl
  1 liter 1000 ml
  1 fl oz (fluid ounze-Eng) 0,28 dl
  1 fl oz (fluid ounze-US) 0,3 dl
  1 kopp ca 2,4 dl
  1 tekopp ca 2,5 dl
  1 kaffekopp ca 1,5 dl
  1 pint eng 5,68 dl
  1 pint amerkansk 4,73 dl
  1 cup eng 2,84 dl
  1 cup US 2,37 dl
  1 quart eng 1,136 l
  1 quart amerikansk 9,5 dl
  1 gal (gallon) eng 4,551 liter
  1 gal (gallon) US 3,791 liter
  1 gill (gi) eng 1,42 dl
  1 imperial gallon eng 4,55 l
  1 tablespoon US 14,7 ml
  1 dry quart US 1,1 liter
  1 dry pint US 5,51 dl
  1 matskje (ms) 1 spiseskje
  1 spiseskje (ss) 15 ml
  1 teskje (ts) 5 ml
  1 kryddermål 1 ml

  Barmål
Tilsvarer
  1 dash 0,9 ml
  1 splash 3,7 ml
  1 shot 29,5 ml

  Antall
Tilsvarer
  1 gross 144 stk
  1 dusin 12 stk
  1 snes

 20 stk

Mål til vekt/volum ved baking

  Mål
Ingrediens
Tilsvarer vekt
  1 liter Hvetemel 0,5 kg
  1 dl Hvetemel 50 g
  1 dl Grovt Mel 55 g
  1 ss Mel 10-12 g
  1 dl Potetmel 80 g
  1 dl Havregryn 35 g
  1 ts Bakepulver 3-4 g
  1 ss Salt 20-25 g
  1 ts Salt 5 g
  1 dl Sukker 85 g
  1 ss Sukker 15-20 g
  1 dl Melis 60 g
  1 ts Støtt Krydder 3-4 g
  1 dl Nøttekjerner 50 g
  1 dl Sirup 150 g
  1 ss Sirup 20-25 g
  1 dl Rosiner 60 g
  1 ss Smør 25 g
  1 ss Smeltet Smør 15 g
  1 dl Væske 5 store ss
  1 dl Olje 80-90 g
  1 dl Salt 115 g
  1 dl Semule 65-70 g
  1 dl Risengryn 95 g
  1 dl Erter 95 g
  1 dl Brune Bønner 100 g
  1 dl Knust Kavring 40-50 g
  1 dl Tørkede Nyper 35-50 g
  1 dl Mandler 65 g
  1 dl Hakket Løk 50 g
  1 dl Frisk Sopp 1/4 boks hermetisk
  1 liter Rå Poteter 700 g
  1 liter Kokte Poteter 600-700 g
  1 liter Kokte Epler 500 g
  1 liter Bær 500-600 g
  1 ts 5 ml
  1 ss 15 ml
  1 kopp

0,24 dl

Tabell for stekeovnsvarme

  Svak varme
150-200 grader
  Svak-middels varm ovn 175-225 grader
  Middels varme 200-250 grader
  Middels varm-varm ovn 225-275 grader
  Varm ovn 250-275 grader
  Varm-meget varm ovn 275-300 grader
  Meget varm ovn 300-325 grader

  Husk 212 fahrenheit er
100 grader celsius
  Husk 32 Fahrenheit er

 0 grader celsius

Sentrumstemperatur for kjøtt

  Type
Rosa
Lett Rosa
Stekt
  Okse kjøtt 60 grader 65 grader 70 grader
  Kalvestek 60 grader 68 grader 70 grader
  Lammestek 70 grader 75 grader
  Svine mørbrad 60 grader 65 grader 70 grader
  Svinestek 70 grader 76 grader
  Kalkunbryst 62 grader 70 grader
  Fugler



75 grader

Tabell for steketider fra kald ovn
  Svinekjøtt, lammekjøtt og fugl. Bruning er 10 min ved 225 grader.
  Type Steketid i ovn  Temp
  Svinekam med svor,
  uten ben, 2 kg		 90 min 200 gr
  Nakkefilet, 1½ kg 105 min 200 gr
  Ribbestek, 1½ kg 90 min 200 gr
  Svinestek bog/skinke 50 min pr kg 160 gr
  Lammekølle, 1½ kg 90 min 200 gr
  Lammerygg, 2½ kg 90 min 200 gr
  And, 3 kg 45 min pr kg 160 gr
  Kalkunbryst, helt 50 min 200 gr
  Kalkun 2,5 kg etter bruning 120-150 min 160 gr
  Kalkun lår 50 min 200 gr
  Kalkun 5 kg etter bruning 240 min 160 gr
  Gås 3 kg etter bruning 150 min 160 gr
  Kylling 800 g etter bruning 45 min 160 gr
  Kylling, 1400 g 90 min 200 gr
  Kylling lår 45 min 200 gr
  Kylling bryst m. ben 45 min 200 gr
  Okse og kalvekjøtt. Bruning er i stekepanne eller gryte. Evt ovn.
  Type Steketid i ovn  Temp
  Bog med ben 1 kg 2-2,5 timer 150 gr
  Bog med ben 1 kg 2,5 timer 200 gr
  Høyrygg med ben og fett 3 kg 2,5 timer 200 gr
  Mørbrad 750 gram 30 min 200 gr
  Roastbiff 1 kg 1 time 200 gr
  Tynnstek 1 kg 50-60 min 200 gr
  Tykkstek 1 kg 1 time 200 gr
  Kalvebog med ben 1 kg 1,5-2 timer 200 gr
  Kalvestek 1 kg lår 1 time 200 gr
  Kalvekam med fett og ben 3 kg 1,5 timer 200 gr
  Mørbrad 750 gram 30 min 200 gr
  Tykk og tynn stek 1 kg

 45 min

 200 gr

Steketider på grill for kjøtt

Dette er ca tider. Mye spiller inn så prøv deg frem. Varmen, mengde kull, gassgrill, utforming grill, kjøttype osv
  Type Tykkelse Avstand til glør Minutter på hver side
  Biff av filet 1,5 cm 5 cm 3
  Helstekt indrefilet 1 kg 10 20 min totalt
  Helstekt entrecote 1 kg 10 50 min totalt
  Entrecote 2 cm 5 cm 4
  Burger 2 cm 5 cm 3-5
  Grillspyd 3-4 cm 5 cm 5 og 8 for rent kjøtt
  Oksestek 1 kg 10-20 cm 40-60 minutter
  Mørbrad En hel 10 cm 20-40 min
  T bein stek 2 cm 5 cm 3 min
  Tournedos 3 cm 5 cm 4-5 min
  Grillspyd kalv 5 cm 5 cm 5-10 min
  Kalvekotelett 2 cm 5 cm 4-5 min
  Kalveschnitzel 1 cm 5 cm 3-4 min
  Kalvemedaljong 3 cm 5 cm 4-7 min
  Lammestek 1 kg 10 cm 60 min totalt dreiespyd
  Lammestek u ben 2 kg 10 cm 1,5-2 timer totalt
  Lammeskiver 5 cm 3-4 min
  Lammefilet 5 cm 3-4 min
  Kylling 1 kg 10 cm 40 min totalt dreiespyd
  Bacon Skive 5 cm 1-2 min
  Lammekotelett 2 cm 5 cm 3-4 min
  Pølser Pr stk 5 cm 4
  Flintstek 1 kg 10 cm ca 15-20 min totalt
  Skinkebiff 1,5 cm 5 cm 4-5 min 
  Ribbe 1,5 kg 10 45 min totalt
  Indrefilet av svin 1 stk 10 ca 20 min totalt
  Svinekotelett 2 cm 5 cm 6-7 min
  Grillben

5 cm

 30 min totalt. Snus jevnlig

Steketider på stekepanne for kjøtt

Dette er ca tider. Avhengig av tykkelse, varme og kvalitet.
  Type Tykkelse Minutter på hver side
  Biff av filet 2 cm 3
  Entrecote 2 cm 4
  Burger 2 cm 3-5
  Kjøttkake små 6-7
  Kylling filet 6-8
  Kalkunsnitzel 2-3
  Lever og nyre i skiver 1 cm 3-4
  Nakkekotelett svin 1,5 cm 5-6
  Svinekotelett 1,5 cm 4
  Wienersnitzel 1 cm 4
  Seiefilet 5-6
  Fiskekaker 6-7
  Makrell filet 5-6
  Flyndre filet 3-4
  Sildefilet 3-4
  Torskefilet 4-6
  Ørretfilet

4-6

Koketider for friske grønnsaker

  Grønnsak
Mengde/størrelse
Koketid ca. minutter
  Artisjokker 1 stk 30-40
  Asparges 7 stilker 10-15
  Bønner grønne 150 gr 5-10
  Bønner lima 400 gr 20-25
  Beter røde og hvite 150 g stk hele 35-45
  Broccoli 225 g 10-15
  Hodekål 150 g 5
  Gulrøtter 150 g 10-15
  Aubergine 1/4 i skiver 5-10
  Løk 225 g hele 20-30
  Poteter 1 stk 20-25
  Spinat 300 gr 5
  Squash 225 gr 5-10
  Tomater

 225 gr oppkuttet

 5-10 uten vann
Annonse

Imente Sør



[Søk] [Diett/Allergi] [Baren] [Om Oss] [Annonsere] [Ny oppskrift] [Din hjemmeside]

Ansvarlig utgiver: © 2002-2008 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.