Nord Trøndelag

Potet i over 200 år

Fra slutten av 1700-tallet har det blitt dyrket poteter i Trøndelag. Poteter ble snart en svært viktig del av kostholdet både for fattig og rik, og berget mange gjennom harde år.
"Den meget nyttige jordfrukt potatos" er tittelen på en liten bok som kom ut i 1714. Forfatteren var P.H. Hertzberg, en av de ivrige "potetprestene" på den tiden. "Potetprestene" fikk mye å si når det gjaldt å fremme potetdyrkingen her til lands. Fra 1750 har det blitt dyrket poteter i Norge.
Sammen med sild og vassgraut utgjorde ulike potetretter ryggraden i matstellet langt inn på 1900-tallet. Og fra 2. verdenskrig vet vi at poteter ble servert på mange ulike måter. Den næringsrike knollen fortjener å få tilbake sin plass på middagsbordet, ikke minst fordi den er den rimeligste råvaren vi har.

Oppskrifter fra Nord Trøndelag

Blodklubb av rein	Blodpannekake m/saus	Brægraut
Brødgraut	Byggrynskrem gammel oppskrift	Dravle
Elgkarbonader 1	Elgsodd	Elgsodd fra Grong
Fattigmann fra Inderøy	Fiskesodd fra Vikna	Fru Maries rakfisk
Fruktgrøt med byggryn	Gammalgraut fra Høylandet	God lefse fra ytterøy
Grävfisk fra Lierne	Grävrogn fra Lierne	Hakkpøls fra Sparbu
Hardgomme fra Ytre Namdal	Havresuppe m/ost	Helkornbrød fra Trøndelag
Hjembakt flatbrød fra Sandvika gård	Hjemmelaget gjær	Husmør fra Høylandet
Inderøysodd	Inderøysodd fra Gjørv Gård	Innheradssodd 2
Innherredssodd	Innmatkake av rein	Istersmør fra Høylandet
Kaker av innmathakk	Kalvekjepp fra Høylandet	Kjesmus
Klenning fra Lierne	Klenning fra Nord Trøndelag	Kleppsuppe
Lakesuppe fra Snåsa	Laksemousse fra Trøndelag	Laksesuppe
Laksesuppe 2	Laksesuppe 3	Lefse fra Ytterøy
Leverpostei fra Sem	Løksuppe med ostekretonger	Maltbrød fra Stjørdal
Mandelpotetsuppe	Myssmørsuppe	Mørlefser fra Frosta
Namdalsgomme	Namdalsklenning	Natronost
Opplagt melk	Potetlefser fra Frosta	Pultost
Reinsdyrskav	Røykt reinkjøtt	Samisk brød 3
Samisk brød 4	Samisk festmat fra Meråker	Samisk saltkjøtt m/kålstappe
Samisk viltgryte	Sildepudding 2	Skeiblakake fra Nedre Gangstad
Skjenning	Skjenning fra Inderøy	Skjenning fra Kvam
Skreå	Snåsaklubb med flesk og duppe	Sodd fra Inderøy
Sodd fra Kvam	Sodd fra Overhalla	Spekelaks
Steinkjerkaker	Sviskegrøt 2	Tjukk-kavring fra Lierne
Trollkrem	Trøndersk laksesuppe	Trøndersodd fra Nord-Trøndelag
Vassgraut	Viknalefse

Annonse

Hurtigvalg!

Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere

Ansvarlig utgiver: © 2002-2010 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.