Tradisjonsmat fra Nord trøndelag

Sodd

Potet i over 200 år

Fra slutten av 1700-tallet har det blitt dyrket poteter i Trøndelag. Poteter ble snart en svært viktig del av kostholdet både for fattig og rik, og berget mange gjennom harde år.
"Den meget nyttige jordfrukt potatos" er tittelen på en liten bok som kom ut i 1714. Forfatteren var P.H. Hertzberg, en av de ivrige "potetprestene" på den tiden. "Potetprestene" fikk mye å si når det gjaldt å fremme potetdyrkingen her til lands. Fra 1750 har det blitt dyrket poteter i Norge.
Sammen med sild og vassgraut utgjorde ulike potetretter ryggraden i matstellet langt inn på 1900-tallet. Og fra 2. verdenskrig vet vi at poteter ble servert på mange ulike måter. Den næringsrike knollen fortjener å få tilbake sin plass på middagsbordet, ikke minst fordi den er den rimeligste råvaren vi har.


Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Laksesuppe.
Prøv også Elgkarbonader 1.
Prøv også Vassgraut.
Prøv også Leverpostei fra Sem.
Prøv også Inderøysodd fra Gjørv Gård.
Prøv også Trøndersodd fra Nord-Trøndelag.






Oppskrifter fra Nord trøndelag

NavnPoengPrisKcalKarboFettKostfiberMettet FettBilde
Blodklubb av rein33.4518430.20.73.60.1
Blodpannekake m/saus3.20
Brægraut30
Brødgraut31.6286.411.92.611.5
Byggrynskrem gammel oppskrift5.21.93129.211.77.70.94.7
Dravle3.12100.211.14.202.2
Elgkarbonader 12.810115.75.84.90.51.8Oppskriften har bilde
Elgsodd48.7151.61.31.80.51
Elgsodd fra Grong4.319.482.41.710.70.3
Fattigmann fra Inderøy4.56.08672.419.763.90.725.2
Fiskesodd fra Vikna20
Fru Maries rakfisk20
Fruktgrøt med byggryn30.8928.55.20.21.40
Gammalgraut fra Høylandet30
God lefse fra ytterøy20
Grävfisk fra Lierne4.30
Grävrogn fra Lierne30
Hakkpøls fra Sparbu4.52.22186.635.31.230.5
Hardgomme fra Ytre Namdal31.5245.54.81.400.8
Havresuppe m/ost30
Helkornbrød fra Trøndelag30.84182341.14.50.1
Hjembakt flatbrød fra Sandvika gård32.84359.666.745.70.8
Hjemmelaget gjær31.01177.535.20.92.20.1
Husmør fra Høylandet30
Inderøysodd40
Inderøysodd fra Gjørv Gård4.18.61168.51.912.10.35.9Oppskriften har bilde
Innheradssodd 248.6168.51.912.10.35.9
Innherredssodd2.53.39110.38.45.41.72.5
Innmatkake av rein31.8379.513.80.90.90.5
Istersmør fra Høylandet30
Kaker av innmathakk310.591009.11.70.70.8
Kalvekjepp fra Høylandet30
Kjesmus30
Klenning fra Lierne3.82.29353.844.717.318.9
Klenning fra Nord Trøndelag4.72.49263.641.35.53.92
Kleppsuppe4.71.5476.19.32.80.51.8
Lakesuppe fra Snåsa30
Laksemousse fra Trøndelag4.77.512370.820.707
Laksesuppe43.5486.636.20.62.6Oppskriften har bilde
Laksesuppe 234.3998.64.860.71.9
Laksesuppe 333.8690.92.16.40.22.1
Lefse fra Ytterøy33.78249.237.18.51.54.5
Leverpostei fra Sem3.34.68147.25.38.20.23.8Oppskriften har bilde
Løksuppe med ostekretonger40.779.81.10.30.30.2
Maltbrød fra Stjørdal31.83370.665.17.23.23.9
Mandelpotetsuppe4.52.1383.63.27.10.43.9
Myssmørsuppe30.6941.9520.41.2
Mørlefser fra Frosta51.67288.747.76.924
Namdalsgomme3.50
Namdalsklenning4.51.6618028.23.72.81.4
Natronost31.9582.63.8602.8
Opplagt melk30
Potetlefser fra Frosta4.50
Pultost51.6633.24.10.40.10.2
Reinsdyrskav3.410.0889.54.73.40.51.8
Røykt reinkjøtt3.20
Samisk brød 34.61.56264.743.36.42.50.9
Samisk brød 431.0688.6210.10.50
Samisk festmat fra Meråker2.30
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Samisk viltgryte310.73978.72.10.70.8
Sildepudding 234.541736.411.90.62.7
Skeiblakake fra Nedre Gangstad2.52.21226.429.29.50.85.6
Skjenning3.32.32160.829.81.930.4
Skjenning fra Inderøy41.3980.217.20.110
Skjenning fra Kvam30
Skreå30
Snåsaklubb med flesk og duppe4.91.2452.562.50.41.5
Sodd fra Inderøy4.7289.55.8613.1
Sodd fra Kvam4.89.95156.139.60.14.4
Sodd fra Overhalla419.5983.11.710.70.3
Spekelaks4.29.14210.25.313.50.12.5
Steinkjerkaker32.73455.660.320.8213
Sviskegrøt 241.628820.10.11.90
Tjukk-kavring fra Lierne31.52217.741.32.42.91.2
Trollkrem4.35.1107.823.40.52.80
Trøndersk laksesuppe37363.615.131.60.620
Trøndersodd fra Nord-Trøndelag4.34.8357.23.41.50.50.5Oppskriften har bilde
Vassgraut3.50.2154.49.30.42.40Oppskriften har bilde
Viknalefse41.56244424.62.21.5



Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!