Troms

Troms er et av landets yngste fylker, og er gjennomsyret av kulturstrømninger på tvers av de grenser som siden tok form som fylkesgrenser.

Troms er også beriket med en natur som er så mangfoldig, at man med full rett kan kalle det kontrastenes rike. Troms har en kort og hektisk sommer, men det gror fortere enn vanlig når først solen står på det høyeste, og bakken er bar.
Potetene kan settes ved St. Hans og tas opp i september. Likeså om grønnsakene er noe senere i starten, så er de raskere i veksten enn kolleger sørpå, og ikke minst finere i aromaen. Og jordbruket i Troms har vist at det går an å få til god vekst og grøde, selv om Troms ligger nord for polarsirkelen.
Men jordbruket er ikke alt. Det er en god kombinasjon til fisket som kanskje fortsatt er den viktigste faktor i næringsgrunnlaget. I Troms finnes det et uttall av varianter i mat og tradisjoner som ikke andre steder kan by på. Det er akkurat denne tradisjonen som er så spennende.

kilde: Matskatter fra Nord-Norge

Annonse

Hurtigvalg!

Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere