Oppskrifter for uke nr 42 -- 2017

Oppskrift for Mandag er: Masalafylt ishavsrøye // Masala stuffed fish


Dagens oppskrift er Masalafylt ishavsrøye // Masala stuffed fish.

Mamma, kan du lage en ny fiskemiddag denne uken? Jeg har lyst på noe nytt. Det var ønsket fra datteren min som fikk meg til å komponere denne oppskriften. Så tok jeg meg en tur i butikken og studerte fiskedisken, da falt valget på ishavsrøye noe jeg aldri har prøvd før!

Jeg visste ikke helt hva den smakte, men så at det var en rød fisk i kategorien laks og ørret. Riktignok har jeg fått prøvekaninene mine til å smake og vurdere sammensetningen, så ingenting blir presentert for dere uten at det er testet ut altså. Tilbakemeldingen var at jeg måtte bruke mer krydder enn det jeg brukte for en mengde på 600 g fisk. Det var veldig overraskende siden jeg kom frem til mye mer krydder enn til 600 g kylling.

En av utfordringene var også at buken på fisken ikke var så dyp og fyllet kunne renne ut. Da laget jeg et ekstra snitt inni fisken for å få plass til fyllet, i tillegg laget jeg snitt på oversiden for at den ikke skulle bli tam i smak. Jeg hadde ikke noe chili i fyllet, men chiliflakes er absolutt en mulighet for å få den sterkere i smak.

Pappaen min ville nok ha stekt den hel i stekepanne med litt olje, men jeg har brukt stekeovn. Det er forøvrig lurt å la fisken stå slik i et par timer før den stekes, gjerne over natten i kjøleskap. Siden det ikke er en typisk indisk saus rett, anbefaler jeg en god raita til denne sammen med basmati ris og gjerne mango & lime chutney
mvh Niru Kumra

Oppskriften gir 2 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 135,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 1,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 9,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,42.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Tirsdag er: Mango- og papayasmoothie


Dagens oppskrift er Mango- og papayasmoothie.

En riktig mettende smoothie med smak av mango og papaya. Basert på havregryn og yoghurt, noe som gjør den både sunn og god!

Oppskriften gir 2 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 94,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 14,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 2,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,66.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Onsdag er: Crostini med krabbe, fennikel og eple


Dagens oppskrift er Crostini med krabbe, fennikel og eple.

Denne oppskriften på krabbe-crostini med fennikel og eple er en lett og elegant forrett, som også kan serveres som kanapéer eller en liten appetittvekker. Ekstra god med litt aioli på "skiva".

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 132,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 11,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,67.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Torsdag er: Amerikansk gulrotkake


Dagens oppskrift er Amerikansk gulrotkake.

Vi har her lagd denne som en bursdagskake med marsipanlokk. Vi har og doblet oppskriften og lagd 2 kaker som stekes separat. Glasuren er for en kake, men den la vi mellom kakene før vi pyntet på toppen.

Oppskriften gir 1 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 379,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 48,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 18,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,25.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Fredag er: Nirus butter chicken


Dagens oppskrift er Nirus butter chicken.

Her kommer en ny kongelig rett fra Moghul-kjøkkenet. Butter chicken, som betyr smør kylling, har sin særegenhet i den magiske balansen mellom krydret, fløyelsaktig tekstur og en liten dæsj sødme. Nyansen i krydderbruken er uhyre viktig, da det lett kan gå galt eller bli for søtt.

Oppskriften ble til noen tiår tilbake før deling av India i byen Peshawar da en restauranteier satt igjen med for mye tandoori kylling og måtte finne en måte å bruke den på. For å gjøre den ekstra sprø, ble kyllingbitene stekt i smør og deretter surret i denne fløyelsmyke sausen hvilket ga en utsøkt sammensetning. Mot avslutningen ble den toppet med en god klatt smør og fløte; derav navnet butter chicken. Siden retten inneholdt smør i to omganger og fløte, ble den klassifisert som en gourmet fest rett.

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 218,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 11,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,86.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Lørdag er: Sol på glass


Dagens oppskrift er Sol på glass.Oppskriften gir 1 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 186,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 45,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 0,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,89.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...

Oppskrift for Søndag er: Fiskesuppe av sei med kokosmelk og sopp


Dagens oppskrift er Fiskesuppe av sei med kokosmelk og sopp.

En nydelig fiskesuppe inspirert av thailandske smaker. En lignende suppe med kylling er jo kjent, men denne versjon passet fint sammen og anbefales.

Oppskriften gir 3 porsjoner.

Beregnet næringsinnhold og pris for oppskriften er pr 100 gram:

Denne retten inneholder 104,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten inneholder 5,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten inneholder 6,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,39.- pr 100 gram.

....Klikk for å se hele oppskriften her med fullt næringsinnhold, ingredienser og fremgangsmåte...






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.