MENYEN VÅR
TIPS EN VENN

VÅRE PARTNERE
Opplysningskontoret for brød og korn
Bakgården Bar
Din startside
Dolly Dimple's
Alle Tiders Kogebok
Barnemix
City-Norge
Fiskeopskrifter
Helseshoppen
Opplysningskontoret for kaker
Dagligvarer på nett
Treningsforum
Du er her :: Hovedsiden :: Tema :: Vilt og fugleretter :: Elg ::


Mest pop

Tjelknul
Elggryte 2
Elgkarbonader 4
Skogsgryte
Elggryte 3
Jegergryte av elg
Elgstek med fløtesaus
Gravet elgfilet
Elgbiff 2
Elgbiff fra Oppland

Se alle oppskriftene

Næringsinnhold pr 100 g

Kalorier99kcal
Karbo0gram
Fett1,2gram
Protein22gram
Les mer om innholdet

Elg


Elg
Elgen er det største landpattedyr som vi har her i Norge. Okse opp mot 600 kg kan forekomme. Og da sier det seg selv at jakten på elg har mye å si for mat og mattradisjoner over det ganske land. Det felles nærmere 40.000. dyr hvert år, og det blir en anseelig mengde kjøtt.

Elg kan nesten brukes som oksekjøtt. Det brukes i gryteretter, som kjøttdeig, karbonader, biff, osv. Elg kan og spekes. Kjøtt som kommer fra eldre dyr og særlig okser har mer viltsmak. Denne kan fjernes ved å legge det i eddikvann. Elgkjøtt bør også mørnes ved feks henging på en kjølig sted.
Henger i ca 40 døgngrader. Dvs en drøy uke ved 5 grader.
Kjøttet er magert og er derfor velegnet for frysning. Bør tines opp langsomt.



Ansvarlig utgiver: © 2002-2008 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.