5 lignende artiklerHva er dette?
Kaster 850 tonn friske egg
Omelettstafett for SFO-barn
Spiser enda mer egg
Frokostegg er påskefavoritt
Egg enda sunnere enn før

FAKTA
Publisert: 27.03.2010
Forfatter: Ulf-Arvid Mejlænder
Fotograf: Nortura

MENYEN VÅR
Tjenester for deg
Meld deg på nyhetsbrev
TIPS EN VENN
VÅRE PARTNERE
Alle Tiders Kogebok
City-Norge
Din startside
Fiskeopskrifter
Oppl. kontoret for brød og korn
Oppl. kontoret for kaker
Supermarket.no
Du er her :: Hovedsiden :: Artikkelarkiv :: Mer spesialegg til påske ::

Mer spesialegg til påske

Del artikkelen på: Del artikkelen med dine venner på facebook Del artikkelen med dine venner på nettby Del oppskriften på digg Klikk for å dele denne artikkelen på twitter
Oslo (NW): Nordmenn spiser dobbelt så mye egg i påsken som i en vanlig uke. Nå har vi også fått sansen for spesialegg. – I gjennomsnitt spiser hver nordmann ett egg om dagen hele påsken. Vanlig forbruk ellers i året er mellom tre og fire i uken, sier direktør Astrid Pladsen i Nortura, morselskapet til Prior.
Andelen spesialegg øker, og det vil slå sterkt ut på forbruket denne påsken.

– Salget av solegg, økologiske egg, brune egg og polaregg har økt de seneste årene og nærmer seg nå 15 prosent av totalforbruket, sier Astrid Pladsen.
Brune egg har det vært produsert svært lite av i Norge de siste årene. Slike egg legges av brune høner, og fantes ikke i Priors vareutvalg inntil ifjor.

– Nå er de tilbake igjen, og vi er veldig spent på hvor stor etterspørselen blir, sier Astrid Pladsen.

Mest solegg

Men det er solegg som er den desidert største gruppen av spesialegg. Disse eggene er blitt svært populære de siste årene, og i påsken kjøpes det spesielt mye av dem.
Solegg kjennetegnes av en knallgul og delikat plomme. En del produsenter har spesialavtale om å levere slike egg til Prior. Eggene kontrolleres jevnlig for å sikre at de gjør seg fortjent til betegnelsen.

– For å legge solegg må hønene få en spesiell diett. Den er dyrere enn vanlig for, men gir en kvalitet som mange er villige til å betale litt ekstra for, sier eggbonde Erik Moholdt Mathisen i Sandefjord, som er en stor leverandører av solegg.
Spesialforet inneholder blant annet mais, fløyelsblomst og paprika.

Fortsatt vekst

– Nordmenn blir stadig mer opptatt av god, velsmakende og spennende mat. Derfor vil sannsynligvis forbruket av solegg fortsette å øke også i årene som kommer, sier Mathisen.
Men for å få full glede av den gode smaken er det viktig å oppbevare eggene riktig, påpeker han.

– Skallet er fullt av ørsmå åpninger som gjør at eggene kan ta til seg smak fra andre matvarer. Derfor bør de ikke plasseres for nær inntil for eksempel frukt og grønnsaker, sier Mathisen.

Legg inn kommentar på artikkelen

Hverdagskost og festmat langs primstaven

Hverdagskost og festmat langs primstaven

Hva skjer når en tradisjonsbunden kokk i verdensklasse møter en landskjent kulturforfatter? Resultatet blir en fantastisk spennende bok. Boken er en stor opplevelse, fordi den gir en grundig innføring i over tretti av våre gamle merkedager som assosieres med mat - i tillegg til fastelavn, påske og pinse. Og hvilke matoppskrifter som presenteres! Bli med på en reise i norske tradisjoner, følg oss gjennom de spesielle dagene og nyt den nydelige maten. Dette er norsk kulturhistorie på sitt beste.
Annonse

Imente Sør

Hurtigvalg!
Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere

Ansvarlig utgiver: © 2002-2010 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.