Prøv kylling på grillen nå i sommer. Her er noen av deres egne favoritter samt ett par ekstra. Og jeg ser og at det er flere slike
ferdigretter med kylling som en bare kan hive på. Jeg har prøvd flere av disse og mange av de er skikkelig gode, og så går det fort.
Ett lite tips jeg har er: Grill kyllingfilet og legg inn feks ost, krydderurter, kryddersmør, hvitløk ol i en lomme på kjøttet før
grilling. Dette setter veldig god smak. Bruk gjerne sterk ost. Lukk gjerne med litt bomullstråd eller tannpirker. Noe av det brenner
vekk, men det gjør ikke noe.
Alle oppskriftene har utregnet kaloriinnhold.
Fylte kyllingbryst på grill
4 porsjoner
278 kcal pr porsjon
4 stk kyllingbryst a 110 gram
1 liten boks ananas uten saft, hakket
80 gr gul ost, lett
Den beste maten lager du selv! Dette er virkelig en nydelig rett å grille.
Ha gjerne en pakke kyllingbrystfileter liggende i fryseren, da de er lette å ty til når du skal lage middag både på grillen og på
ovnen.
Snitt en lomme i kyllingbrystene og legg inn ost og ananas. Lukk lommen med en tannstikker. Pensle med grillolje, ca 1 ts per filet.
Grilles i ca 5 minutter på hver side. Serveres med en grønn salat og kokt ris.
Chilenske kyllingspidd
4 porsjoner
234 kcal pr porsjon
Marinade:
1,5 stk appelsiner, saften
1 stk sitron, saften
1 ts saft av granateple
1 fedd hvitløk, finhakket
0,5 ts tørket oregano
0,5 ts malt spisskummen
0,25 ts malt nellik
0,25 ts malt kanel
1 ts salt
0,25 ts pepper
Polenta:
5 dl vann
1 dl polenta
0,5 stk finhakket, rød chilipepper
0,5 ts salt
Pebre:
5 ss olivenolje
2,5 ss hvitvinseddik
4 ss vann
6 ss finhakket koriander
1 stk sjalottløk, hakket
1 ts finhakket, rød chilipepper
0,5 ts finhakket hvitløk
0,5 ts salt
Bland alt til marinaden. Skjær kyllingfiletene i lange, brede strimler og legg dem i en plastpose. Hell på marinaden og knyt posen
godt igjen. Mariner kjøttet i kjøleskap i minst 4 timer eller (helst) natten over. Træ kjøttet på spidd, pensle med olje og stek
spiddene over trekullgrill eller i en grillpanne til kjøttet er gjennomstekt, ca. 2-3 minutter på hver side. Drypp marinaden over
kjøttet et par ganger under steking.
Kok opp vann til polentaen, dryss grynene i, tilsett chilipepper og salt og kok grynene i 5 minutter til en fast grøt. Fordel grøten
til et ca. 3 cm tykt lag utover et flatt fat eller en fjel og skjær ut sirkler eler snipper. Brun eventuelt polentaen raskt i olje i
en stekepanne.
Visp sammen alt til pebren, som er en typisk chilensk saus. Server kjøttet på polentaen, eventuelt drysset med resten av
granateplekjernene. Hell pebresausen rundt. En salat av appelsin, grapefrukt og ruccola eller friséesalat, med litt av pebren over, er
friskt tilbehør.
Grillet kylling med spinatpasta
4 porsjoner
652 kcal pr porsjon
1 stk kylling, grillet
1 pakke spinat, frossen
3 dl crème fraîche
2 fedd hvitløk finhakket
1,5 dl hvitvin, evt. 1 1/2 dl hønsebuljong
2 dl hvitost, reven
salt og pepper etter smak
båndspagetti etter mengdeanvisning på pakken
Tin spinaten og la vannet renne godt av. Ha spinaten over i en liten gryte og tilsett resten av ingrediensene. La sausen småkoke til
den blir passe tykk. Smak til med salt og pepper.
Kok båndspagetti som anvist på pakken. Hell sausen over pastaen og server sammen med grillet kylling. Pynt med for eksempel sort
oliven.
Kylling kebab
4 porsjoner
212 kcal pr porsjon
400 gr kyllingkjøttdeig
1 stk løk
1 ts salt
0,5 ts garam masala
1 ss koriander, frisk
2 fedd hvitløk
1 ss ingefær, hakket frisk
4 stk grønn chili
0,5 ts gurkemeie
1 ss kokosmasse
Raita:
1,75 dl yoghurt naturell
1 stk revet slangeagurk (godt avrent)
1 ss mynte, hakket frisk
0,5 ts salt
1 ts sukker
0,5 ts pepper
Ha løken over i en hurtigmikser sammen med koriander, hvitløk, ingefær og chilipepper å kjør det til det blir en finhakket
krydderblanding.
Elt krydderblandingen sammen med garam masala, gurkemeie og kokos inn i kjøttdeigen. Sett kjølig en ½ times tid.
Lag små boller (eggstørrelse) og træ én og én på et spyd, form den deretter til en avlang pølse på spydet. Stekes i panne med maisolje
eller over grillen.
Bland alle ingrediensene til raitaen i en bolle.
Serveres med nanbrød.
Grillede kyllinglår
4 porsjoner
507 kcal pr porsjon
8 stk kyllingklubber (ytterste del av låret) eller kyllinglår
Grillsaus:
1 dl ketchup
3 ss olje
1 fedd hvitløk
1 ts salt
nykvernet pepper
noen dråper tabasco-saus
Bland sammen og smak til grillsausen til den er passe sterk. Pensle kyllingklubbene (kyllinglårene) med sausen og legg på grillen i ca
20 minutter (ca 30 minutter for lår). Snu klubbene flere ganger, slik at de blir jevnt grillet.
Server med ris og en grønn salat.
Oreganomarinert kyllingfilet stekt i folie
6 porsjoner
381 kcal pr porsjon
6 stk kyllingfileter
Oreganomarinade:
1,5 dl olje
2 ss eddik
2 ss hakket, frisk oregano
eller 1 ss tørket
litt nykvernet pepper
Mariner kyllingfiletene i oreganomarinade, gjerne over natten. Ta opp kyllingfiletene og legg dem enkeltvis i stykker av
aluminiumsfolie. Lukk folien slik at det blir små pakker, og legg pakkene på grillen. Snu pakkene etter ca. 5 minutter og stek
tilsvarende på den siden. Skjær eventuelt et snitt i én av filetene for å kontrollere at de er ferdige. |
Dagens: Klikk her
Inspirasjon: Klikk her
