5 lignende artiklerHva er dette?
Kaster 850 tonn friske egg
Omelettstafett for SFO-barn
Spiser enda mer egg
Frokostegg er påskefavoritt
Egg enda sunnere enn før

FAKTA
Publisert: 09.10.2009
Forfatter: Knut Pettersen
Fotograf: Lisa Westgaard, Alf Børjesson

MENYEN VÅR
Tjenester for deg
Meld deg på nyhetsbrev
TIPS EN VENN
VÅRE PARTNERE
Alle Tiders Kogebok
City-Norge
Din startside
Fiskeopskrifter
Oppl. kontoret for brød og korn
Oppl. kontoret for kaker
Supermarket.no
Du er her :: Hovedsiden :: Artikkelarkiv :: Egg på flere måter ::

Egg på flere måter

Del artikkelen på: Del artikkelen med dine venner på facebook Del artikkelen med dine venner på nettby Del oppskriften på digg Klikk for å dele denne artikkelen på twitter
Egg kan tilberedes enkelt på flere måter, og kan fungere som en lett middag, feks stekt på brødskiver. Men hvordan kokes og stekes egg riktig?

Slik får du det perfekte kokte egg
Egg kokes i vann og det beste er å bruke egg som har romstemperatur. Det får man med å ta de ut av kjøleskapet dagen før, men det går greit med kalde egg også. Men siden egg har lett for å sprekke når man legger de i vannet, er det lurt å lage ett lite hull med en nål i den butte enden av egget.
Kok opp vann i en kjele og trekk kjelen til side mens eggene legges forsiktig opp i kokevannet uten at de støter mot bunnen av kjelen. For at eggene skal bli perfekte er det viktig at man følger med på klokka.
For at alle skal få et perfekt egg må eggene tas opp av det kokende vannet etter hvert. Skyll egget under rennende, kaldt vann for at kokeprosessen ikke skal fortsette inne i egget.

Koketider for egg
Bløtkokt 3-5 minutter
”Smilende” 6-8 minutter
Hardkokt 8-10 minutter
Jeg personlig foretrekker eggene smilende.

Stekt egg
Stekt egg og bacon er velkjent fra Marve Fleksnes, og dette smaker like godt som det lukter. Og steking av egg er enkelt.
Ta ut eggene og smør. Sett en stekepanne på komfyren med litt smør i. varm den opp, men ikke så smøret blir helt brunt. det er lurt å ikke ha for sterk varme her. Når smøret er litt fresende så "kakkes" egget på kanten av stekepannen og helles forsiktig i pannen, uten at plommen knuser. Stek gjerne flere egg samtidig, men ikke oppå hverandre. Stek egget ved svak varme til hviten så vidt er stivnet. Fjern eventuelt den blanke hinnen som ligger over plommen, men vær forsiktig så du ikke ødelegger plommen. Noen liker eggene snudd og andre liker eggeplommen knust og stivnet. Smak og behag.

Skal du ha bacon til, kan det være lurt å sprøsteke denne først. Men og andre ting er godt sammen med egg, som:
Stekte karbonader, pølser, skinke, stekte poteter, grønnsaker eller feks min favoritt svinekoteletter!! Du tror det ikke før du får smakt det.

Legg inn kommentar på artikkelen

Hverdagskost og festmat langs primstaven

Hverdagskost og festmat langs primstaven

Hva skjer når en tradisjonsbunden kokk i verdensklasse møter en landskjent kulturforfatter? Resultatet blir en fantastisk spennende bok. Boken er en stor opplevelse, fordi den gir en grundig innføring i over tretti av våre gamle merkedager som assosieres med mat - i tillegg til fastelavn, påske og pinse. Og hvilke matoppskrifter som presenteres! Bli med på en reise i norske tradisjoner, følg oss gjennom de spesielle dagene og nyt den nydelige maten. Dette er norsk kulturhistorie på sitt beste.
Annonse

Imente Sør

Hurtigvalg!
Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere

Ansvarlig utgiver: © 2002-2010 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.