HURTIGSØK	Snarveier	Søk i google	Dagens: Klikk her	Inspirasjon: Klikk her	Dagens
	Forsiden Kontakt oss Legg inn oppskrift Linker Matvareguiden Ukemenyforslag	Lag din egen oppskriftside Registrer deg for nyhetsbrev			Løkpai 4
					Inspirasjon
					Skillingsbollen

5 lignende artikler

Ikke spis rå sopp
Husk håndhygienen på tur
Mat i sommervarmen
Sunne meieri-tips til dressing
Husk å hvile etter trening

FAKTA

Publisert:	20.02.2010
Forfatter:	Mattilsynet
Fotograf:	stock.xchng

MENYEN VÅR

Tjenester for deg

Del artikkelen med dine venner på facebook

TIPS EN VENN

VÅRE PARTNERE

Alle Tiders Kogebok
Bakgården Bar
Barnemix
Bygge Hytte? Info hytter
City-Norge
Dagligvarer på nett
Din startside
Dolly Dimple's
Fiskeopskrifter
Helseshoppen
Hotell, Feriehus, hytter
Oppl. kontoret for brød og korn
Oppl. kontoret for kaker
Treningsforum

Du er her :: Hovedsiden :: Artikkelarkiv :: Slik vurderer du kvalitet på frukt- og grønt ::

Slik vurderer du kvalitet på frukt- og grønt

Salat, tomat, brokkoli, bananer, druer og appelsiner er butikkenes problemprodukter når det gjelder kvalitet. Derfor bør du sjekke ekstra nøye når du kjøper slike varer. Her får du tips til hva du skal se etter.

Salat skal være hel og saftspent. Salaten skal være sortstypisk og normalt utviklet. Hodesalatene skal ha sammenhengende hoder, som skal være kuttet like nedenfor bladfestene. Råte, mugg, kuldeskade eller insektangrep skal ikke forekomme.

Brokkoli skal være fast i konsistensen og ha friskt grønt utseende. Den skal ha sprø, saftige stilker og blader. Knoppene skal være lukket, uten synlige gule blomster eller misfarging.

Tomater skal være hele, rene og fri for fremmed lukt eller smak. De skal være sortstypiske av form og utseende. Skallet skal være stramt og skinnende, uansett i hvilken modningsgrad tomaten er. Den skal ikke ha bløte flekker eller ”grønn skulder”, som vil si grønnfarge fra stilkfestet og et stykke nedover tomaten.

Blomkål. Blomkålhodet skal være fast, tett og sprøtt. Fargen skal være hvit eller kremfarget. Bladene skal være friske og sprø uten tegn til bladløsning eller misfarging. Blomkål må behandles forsiktig, ellers får den lett mørke flekker.

Agurk skal være mørk grønn i fargen og fast i konsistensen. Skallet er lett knudret eller glatt. Agurk skal være velformet og ikke sterkt bøyd. Den skal være fri for prikker og bløte flekker.

Banan modnes frem her i landet og kan ha ulik modningsgrad etter ønske fra kundene. Banan skal være hel, uten sprekker, mørke flekker eller andre skader i skallet. Modningsgraden i kartongen bør være noenlunde jevn.

Druer skal være hele, faste og rene uten støtskade eller sprekker. De skal være saftig og sitte fast på stilken.

Druer er sårbare for støt

Appelsiner skal være friske og ha jevn farge uten grønne flekker. Fruktkjøttet skal virke fast uten tegn til bløte flekker. Appelsin skal være saftig og velsmakende, ha et skall som løsner lett og inneholde få steiner.

Epler skal være fast i konsistensen og fri for støtskader. Det skal være helt blankt, ha stilken på og være uten tegn til innskrumpning eller mørke flekker. Farge og fasong skal være typisk for sorten, og størrelsen i kassen skal være jevn.

Pærer skal være faste i konsistensen og fri for støtskader. De skal være hele, ha stilken på, og ikke ha tegn til innskrumpning eller mørke flekker i skallet. Kvaliteten kan variere i forhold til sort og dyrkingssted. Form, farge og smak skal være typisk for sorten, og størrelsen i kassen skal være jevn.

Legg inn kommentar på artikkelen

Artikkelen har ingen kommentarer

Sommermat fra Fjällbacka

Deilig sommerkokebok fra den svenske krimdronningen Krimdronningen Camilla Läckberg har reist tilbake til barndommens jordbærsteder for å lage mat blant sjøboder og fiskebåter. Med seg på laget har hun den svenske stjernekokken Christian Hellberg. Begge er oppvokst i vakre Fjällbacka og er lidenskapelig opptatt av mat, og nå har de sammen realisert en gammel drøm: De har laget en kokebok som er en hyllest til hjemstedet og til den maten vi alle forbinder med sommer i skjærgården.I Sommermat fra Fjällbacka deler de sine favorittoppskrifter, alt fra krabbe og blåskjell til grillmat og friske desserter. Dette er sommermat på sitt beste!

Annonse

[Søk] [Diett/Allergi] [Baren] [Om Oss] [Annonsere] [Ny oppskrift] [Din hjemmeside]

Ansvarlig utgiver: © 2002-2008 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.