Mest pop

Martini Freestyle
Sherry Eggnog
Gløgg
Potvinstoddy
Brazil Cocktail
Sherrykrem fra Sunnhordland

Se alle 79 oppskriftene

Aktuelle bøker

Sterkvin/hetvin er vin som er tilsatt sprit. naturlig gjæring stopper på 13-14% og det som er over dette er hetviner. Vin mellom 14 og 22% klassifiseres som sterkvin.

Typer

En del hetviner er såkalte ekte, dvs at vinen er fullt utgjæret og så tilsatt brennevin. Eksempler er sherry, portvin og madeira. Vermouth og aperitifer er svake viner som stoppes i gjæringen og tilsettes brennevin.

Portvin

Portvin kommer fra Portugal. Lages normalt av flere forskjellige viner fra flere regioner. Det brukes både rød og hvitvin. Flere typer og flere som er lagret lenge. Forskjellig søtningsgrad. Nytes ofte til ost i ett måltid. Men passer fint sammen med tørkede frukter, nøtter, sjokolade, gåseleverpate mm. Portvin kan og tilsettes i retter.

Madeira

Er en kjent sterkvin som produseres på Madeira.De er oftest søte og regnes som en dessertvin. En madeira er ofte en blanding av mange viner og er smakt til for perfekt smak. Typer er Malmsey(søt), Boal(halvsøt), Verdelho (halvtørr), Sercial (tørr).

Sake

Er en type sterk risvin som lages av ris som gjæres. 12-16%. Forbindes med japan. Opprinnelig laget uten tilsettning av brennevin, men senere er den og tilsatt brennevin. Derfor er det 2 hovedtyper Sake. med og uten brennevin. Serveres ofte varm. Produksjonen av sake er en hel vitenskap og les mer på denne siden.

Sherry

Opprinnelig spansk. Lages av druer og fins i mange forskjellige typer etter alder og sødme. Sherry lages i mange land idag. Kjente merker er Harveys, Sandeman, croft mm. Typer er: Fino (tørr og lett), Manzanillas (veldig tørr), montillado (søtere med mer smak), Cream (søt og mørk).

Vermouth/aperitif

Lages i flere forskjellige land. Ikke lagret. Selges mye av her i landet og vi kjenner alle martini, ginzano, dubonnet osv. Kan være både tørre og søte, med og uten farge.

Annonse





[Søk] [Diett/Allergi] [Baren] [Om Oss] [Annonsere] [Ny oppskrift] [Din hjemmeside]