Madeira

Fakta om hetvin.

Sterkvin/hetvin er vin som er tilsatt sprit. naturlig gjæring stopper på 13-14% og det som er over dette er hetviner. Vin mellom 14 og 22% klassifiseres som sterkvin.

Typer

En del hetviner er såkalte ekte, dvs at vinen er fullt utgjæret og så tilsatt brennevin. Eksempler er sherry, portvin og madeira. Vermouth og aperitifer er svake viner som stoppes i gjæringen og tilsettes brennevin.

Portvin

Portvin kommer fra Portugal. Lages normalt av flere forskjellige viner fra flere regioner. Det brukes både rød og hvitvin. Flere typer og flere som er lagret lenge. Forskjellig søtningsgrad. Nytes ofte til ost i ett måltid. Men passer fint sammen med tørkede frukter, nøtter, sjokolade, gåseleverpate mm. Portvin kan og tilsettes i retter.


Madeira

Er en kjent sterkvin som produseres på Madeira.De er oftest søte og regnes som en dessertvin. En madeira er ofte en blanding av mange viner og er smakt til for perfekt smak. Typer er Malmsey(søt), Boal(halvsøt), Verdelho (halvtørr), Sercial (tørr).

Sake

Er en type sterk risvin som lages av ris som gjæres. 12-16%. Forbindes med japan. Opprinnelig laget uten tilsettning av brennevin, men senere er den og tilsatt brennevin. Derfor er det 2 hovedtyper Sake. med og uten brennevin. Serveres ofte varm. Produksjonen av sake er en hel vitenskap og les mer på denne siden.

Sherry

Opprinnelig spansk. Lages av druer og fins i mange forskjellige typer etter alder og sødme. Sherry lages i mange land idag. Kjente merker er Harveys, Sandeman, croft mm. Typer er: Fino (tørr og lett), Manzanillas (veldig tørr), montillado (søtere med mer smak), Cream (søt og mørk).

Vermouth/aperitif

Lages i flere forskjellige land. Ikke lagret. Selges mye av her i landet og vi kjenner alle martini, ginzano, dubonnet osv. Kan være både tørre og søte, med og uten farge.


Gode oppskrifter med bilde


Prøv også Martini-dessert.
Prøv også Silvia.
Prøv også Pink Floyd.
Prøv også Italian Ice Tea.









De mest populære oppskriftene med hetvin

NavnPoengPrisKcalKarboFettKostfiberMettet FettBilde
Syllabub510.32179.54.71308.6
Martini Freestyle4.517.99138.49.8000
Campari Russian4.535.57267.929000
Campari og soda413.4988.29.500.30
Sherry Eggnog410.91110.23.63.701.4
Potvinstoddy3.517.33103.99.4000
Martini-dessert38.81118.818.500.10Oppskriften har bilde
French connection 239.1379.112.30.10.10
Cafè vino36.2874.513.700.10
Sherrymarinade314.51320.49.227.20.60.1
Italian Ice Tea36.1254.38.500.50Oppskriften har bilde
Pink Floyd317.84129.413.7000Oppskriften har bilde
Blue Dolphin312.72929.4000
Manuela326.82167.74.5000
Bartender324.99162.95.5000
Dubonnet og sitron35.744.14.6000
Green Mist341.11221.218.4000
Bamboo Cocktail 2318.93131.29000
Diablo 2323.23147.412.3000
Dubonnet Fizz 236.3146.25.7000
Duplex Cocktail316.53144.814.5000
Sherry Flip311.461343.45.301.9
Sherry Sangaree314.4187.43.3000
Sherry Twist327.041625.8000
Pantomime312.86113.910000
Picon317.42177.87.4000
Mary Garden Cocktail318.66135.811.4000
Merry Widow Fizz36.3961.57.20.10.10
Negus Punch317.11101.88.90.21.10.1
Diplomat317.48129.37.7000
Ferrari324.82223.723.5000
Chrysanthemum Cocktail335.12201.114.4000
Combo319.181397.8000
Country Club Cooler315.1983.65.2000
Cynar Cocktail327.39174.214.200.40
Devil´s Cocktail323.79137.98.9000
Triffli38.75203.816.711.10.64.5
Gammeldags madeirakrem313.01291.814.220.1012.3
Madeiragelé35.1536.52.90.100
Portvingelé35.334.530.100
Lady´s Crusta313.95113.4150.100
Flip Flap317.61197.215.65.801.6
Sanctuary326.19200.914000
Sherry and Egg34.36141.70.310.102.9
Sherry Cobbler321.291224.6000
Sherry Cocktail321.32117.63.4000
Adonis coctail320.91127.96.8000
Americano37.8625.70.8000
Calypso331.08218.79.9000
Chocolate Cocktail330.8259.516.79.60.63.7







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!