Kaffe og oppskrifter med kaffe

Litt informasjon om kaffe

Kaffebønnen er frøet til kaffetreet. Det er med kaffebønner, som med vindruer. Det finnes gode distrikter og mindre gode distrikter, det finnes gode kaffeår og dårlige. Kaffeproduksjonen er en sårbar næring. Sykdom, tørke og frost er kaffeplantens fiender. Store avlinger kan ødelegges av en enkelt frostnatt. Den aller farligste fienden er kaffebønnebillen.
Les mer...

Friele fortsetter suksessen med SENSEO

I februar lanserer Kaffehuset Friele to nye kaffevarianter til det populære enkoppssystemet SENSEO®.
SENSEO® Brasil og SENSEO® Colombia er såkalt ”single origin”-kaffe. Det betyr at kaffen kommer fra et spesifikt område.

Les mer om denne saken...

Utfordreren Friele i hyllene med Instant Pleasure!

Kaffehuset Friele lanserer en ny Instant-kaffe, og etablerer seg som en enda sterkere utfordrer i segmentet.

- Instantkaffe-segmentet er preget av få men store merker, og kjøpene gjøres i stor grad på autopilot, sier produktsjef Torunn Martin. - Kaffehuset Friele er i utfordrerposisjon, og dette innebærer at vi må skille oss ut og skape aktivitet for å påkalle forbrukernes oppmerksomhet. Friele Instant har vært på markedet i 5 år, og nå satser Kaffehuset Friele videre ved å lansere en ny spennende smak.

Les mer om denne saken...

Friele med bourbonkaffe fra egen farm

Blant kaffekjennere er det kjent at de gule kaffebærene gir en ekstra sødmerik og fyldig kaffe. Gjennom Frieles eierskap i Ipanema Coffees har Kaffehuset Friele sikret seg god tilgang til gul bourbon.

Les mer om denne saken...

Kaffe lindrer smerte ved trening

En studie gjennomført av forskere ved University of Illinois tyder på at koffein gjør at man blir mindre sensitiv for smerter i lårmusklene ved trening. Koffein virker nemlig på den delen av sentralnervesystemet som finnes i ryggsøylen, et område som er avgjørende når det gjelder behandling av smerte.

Les mer om denne saken...

Kaffe - en hard nøtt for forskerne

Norske forskere har utviklet en metode for å redusere mengden av det kreftfremkallende stoffet akrylamid i pommes frites. Men da de ville utvikle metoden for kaffe, møtte de uventet hard motstand.
Akrylamid er ett av mange stoffer som dannes ved en kjemisk reaksjon ved høye temperaturer og gir matprodukter som brød og pommes frites en fin brunfarge. Problemet er at akrylamid både er kreftfremkallende og virker som en nervegift.

Les mer om denne saken...

Kaffe mot depresjon og røykebein?

En amerikansk studie antyder nettopp dette. Forskere ved Harvard University gjennomførte en studie som involverte 51 000 kvinner, og studien gikk over ti år. Ingen av kvinnene var deprimerte før studien, og 2 600 tilfeller av depresjon ble registrert i løpet av tiårsperioden. Kvinner som drakk to til tre kopper kaffe om dagen hadde 15 % mindre sjanse for å bli deprimert enn de som drakk færre enn én kopp om dagen.

Les mer om denne saken...

Du kan lage perfekt kaffe

Enkelt – men viktig. Her er fem huskeregler.
Det er med kaffe som med alt annet. Med godt forarbeid blir resultatet perfekt. Og det er ingen sak å lage god kaffe hvis holder deg til fem huskeregler.

Les mer om denne saken...

Nespresso åpner ny konseptbutikk i Bergen

Nespresso spår andelen av kapselbaserte kaffemaskiner til å utgjøre godt over 40 prosent av totalmarkedet i Norge innen tre-fire år, og forsterker sin raskt voksende posisjon med å åpne en egen konsept butikk i Bergen.
Den 415 kvadratmeter store butikken som åpner høsten 2011, blir dermed Nespressos første egne utsalgssted utenfor Oslo, der selskapet åpnet sin første butikk i Norge i 2009.

Les mer om denne saken...

Søker Norges Nespresso-nyter nr. 1

I løpet av få år har Nespressos kapselbaserte kaffe kapret store deler av det norske kaffemarkedet. Nå vil den internasjonale kaffegiganten belønne Norges største Nespresso-nyter med gratis kaffe i ett år og drømmetur til Paris.

Les mer om denne saken...

BraMat tester iskaffe

Det finnes sunnere drikker, men noen iskaffer er helt klart bedre enn andre. Mens vi nordmenn tidligere holdt oss til traktekaffe, pulverkaffe og kokekaffe, har vi nå fått mer kontinentale kaffe vaner.

Les mer om denne saken...