Her er oversikt over
alle numrene fra 400 til 499. Dette er stort sett emulgatorer og
fortykningsmidler.
En emulgator får fett
og vann til å blande seg. Slik at vi kan kjøpe matvarer med jevn konsistens. F.eks.
iskrem. En stabilisator har og nesten samme funksjonen. Gjør at en blanding av
fett og vann stabiliserer seg.
Fortykningsmidler gjør
slik at væske blir tyktflytende. Eks i syltetøy.
Dette er de gamle sidene med E-nummer oversikter. De er ikke oppdatert siden 2004 og det kan forekomme feil.
E 400 Alginsyre
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator. Utvinnes av brunalger.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig.
Bruksområde:
Kaker, majones, øl,
vin, frukt og bær Mye brukt
Tillatt:
Norge og EU
E 401 Natriumalginat
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator Salt av alginsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig.
Bruksområde:
Kaker, majones, øl,
vin, frukt og bær. Mye brukt
Tillatt:
Norge og EU
E 402 Kaliumalginat
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator Salt av alginsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, dressinger, øl,
vin osv Lie brukt
Tillatt:
Norge og EU
E 403 Ammoniumalginat
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator Salt av alginsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i små mengder
Bruksområde:
Kaker, dressinger, øl,
vin osv Lie brukt
Tillatt:
Norge og EU. Ikke
barnemat
E 404 Kalsiumalginat
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator Salt av alginsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, dressinger, øl,
vin osv Lie brukt
Tillatt:
Norge og EU.
E 405 Propylenglykolalginat
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator Ester av alginsyre
Allergi/skadelighet:
Kan gi allergi, men
stort sett ufarlig
Bruksområde:
Leskedrikker, kaker,
øl, vin osv
Tillatt:
Norge og EU.
E 406 Agar
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator. Kommer fra tang.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men kan virke
avførende
Bruksområde:
Desserter, marmelade,
syltetøy, sauser , gele, godterier
Tillatt:
Norge og EU.
E 407 Karragenan/bearbeidet Eucheuma-tang)
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator.
Allergi/skadelighet:
kan gi problemer.
Bruksområde:
Mye brukt i EU. ost,
syltetøy, sauser, milkshake, kaker osv
Tillatt:
Norge og EU
E 410 Johannesbrødkjernemel
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator. Kommer fra frukter fra johannesbrødtreet. Inneholder ikke gluten.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig.
Bruksområde:
Brus, div leskedrikker,
puddinger, diverse pålegg osv
Tillatt:
Norge og EU
E 412 Guarkjernemel
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator. Kommer fra frø av guar treet. Også fylle middel. Inneholder ikke
gluten.
Allergi/skadelighet:
Mulige reaksjoner hvis
du er allergisk for soya
Bruksområde:
Brus, div leskedrikker,
puddinger, diverse pålegg osv
Tillatt:
Norge og EU
E 413 Tragakant
Type:
Fortykningsmiddel og
emulgator. Fra plante. Inneholder ikke gluten.
Allergi/skadelighet:
Mulige reaksjoner hvis
du er allergisk for soya
Bruksområde:
Majones, dressinger,
fisk, iskrem, fruktsiruper, godterier osv
Tillatt:
Norge og EU
E 414 Akasiegummi
Type:
Fortykningsmiddel,
stabilisator og emulgator. Er naturgummi. Glutenfri
Allergi/skadelighet:
Kan gi i sjeldne
tilfeller allergiske reaksjoner
Bruksområde:
brus, godterier, vin,
iskrem osv
Tillatt:
Norge og EU
E 415 Xantangummi
Type:
Fortykningsmiddel,
stabilisator og emulgator. Lages ved å tilsette bakterier til en sukkertype.
Glutenfri
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Leskedrikker, majones,
dressinger, hermetisk frukt osv
Tillatt:
Norge og EU
E 416 Karayagummi
Type:
Fortykningsmiddel,
stabilisator og emulgator. Gummi fra ett spesielt tre. Polysakkarid.
Allergi/skadelighet:
Kan gi i sjeldne
tilfeller allergiske reaksjoner
Bruksområde:
Desserter, kaker,
sauser, kosttilskudd. lite brukt i Norge.
Tillatt:
Norge og EU
E 417 Tarakjernemel
Type:
Fortykningsmiddel,
stabilisator. Frø fra en plante. Inneholder ikke gluten
Allergi/skadelighet:
Mulige reaksjoner hvis
du er allergisk for soya
Bruksområde:
Lite brukt, men kan
være i enkelte produkter i EU
Tillatt:
Norge og EU
E 418 Gellan gummi
Type:
Fortykningsmiddel,
stabilisator. Lages ved å tilsette bakterier til en sukkertype.
Allergi/skadelighet:
Usikkert om dette
Bruksområde:
Lite i Norge, men mer i
eU
Tillatt:
Norge og EU
E 420 Sorbitol/sorbitolsirup
Type:
Søtningsmiddel. Også
som stabilisator. Sukkeralkohol. Finnes naturlig i mange frukter og bær. Lages
av glukose. Kan skjule bitter smak i matvarer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder. kan virke avførende
Bruksområde:
Kaker, marsipan,
godterier, syltetøy, iskrem osv
Tillatt:
Norge og EU
E 421 Mannitol
Type:
Søtningsmiddel.
Sukkeralkohol. Finnes naturlig i bla noen trær, oliven, sopp.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kosttilskudd,
drikkevarer, tyggegummi
Tillatt:
Norge og EU
E 422 Glyserol
Type:
Bla konserveringsmiddel.
Finnes i celler. Er inkludert i fett. Kan produseres kunstig.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Musli, is, kosttilskudd,
tyggegummi, kjeks osv
Tillatt:
Norge og EU
E 425 Konjacglukomannan
Type:
Emulgator
Allergi/skadelighet:
Ukjent
Bruksområde:
Ukjent
Tillatt:
Norge og EU
E430 - Polyoxyethylene
(8) stearate
Type:
Emulgator. Stabilisator
Syntetisk stoff. Blanding av stearate og etylen oksid.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig. Nyrestein.
Bruksområde:
Bake produkter
Tillatt:
Ikke tillatt
E 431 Polyoksyetylen(40)stearat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff. Blanding av stearate og etylen oksid.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
Kjeks, vinproduksjon,
brød. Lager en fersk smak i brød.
Tillatt:
Norge og EU.
E 432 Polyoksyetylen(20)sorbitanmonolaurat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff. lages av sorbitol
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
kaker, deserter,
kosttilskudd, iskrem
Tillatt:
Norge og EU.
E 433 Polyoksyetylen(20)sorbitanmonooleat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
kaker,
krydderblandinger, kosttilskudd
Tillatt:
Norge og EU.
E 434 Polyoksyetylen(20)sorbitanmonopalmitrat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
Kaker. Lite brukt
Tillatt:
Norge og EU.
E 435 Polyoksyetylen(20)sorbitanmonostearat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
kaker, majones,
dressinger, alkoholholdige ingredienser
Tillatt:
Norge og EU.
E 436 Polyoksyetylen(20)sorbitantristearat
Type:
Emulgator, Stabilisator.
Syntetisk stoff.
Allergi/skadelighet:
Kan være
farlig
Bruksområde:
kaker,
krydderblandinger, kosttilskudd,
Tillatt:
Norge og EU.
E 440 Pektin
Type:
Fortykningsmiddel
(stivelse). Finnes i frukt og grønnsaker.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Melkeprodukter,
syltetøy, desserter kakefyll, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E 440 Amidert pektin
Type:
Fortykningsmiddel
(stivelse). Er kjemisk viderebehandlet pektin
Allergi/skadelighet:
kan være farlig
Bruksområde:
Melkeprodukter,
syltetøy, desserter kakefyll, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E441 - Gelatin
Type:
Fortykningsmiddel Er
klassifisert som mat ikke tilsetningsstoff. Lages som regel av grise skinn eller
storfe bein.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig.
Bruksområde:
Kjøtt produkter,
geleer, meieriprodukter, konditorvarer. Også i farmasøytisk industri.
Tillatt:
Norge og EU. Men er ikke klassifisert som tilsetningsstoff
E 442 Ammoniumfosfatider
Type:
Emulgator, stabilisator.
Syntetisk. Lages av rapsolje og ett fosfat.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Sjokolade, kakao,
Tillatt:
Norge og EU.
E 444 Sakkaroseacetatisobutyrat
Type:
Stabilisator. Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Kan være farlig.
Bruksområde:
Smakstilsetning til
drikkevarer,
Tillatt:
Norge og EU.
E 445 Glyserolestere av trekolofonium
Type:
Fortykningsmiddel og
stabilisator. Glyserol ester av harpiks.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i normale
mengder
Bruksområde:
Smakstilsetning til
drikkevarer,
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Dikaliumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Dikalsiumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Dinatriumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Tetrakaliumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Monokalsiumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Tetranatriumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 450 Trinatriumdifosfat
Type:
Antioksidant,
surhetsregulerende, hevemiddel. lages av fosforsyre
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kjøttprodukter, ost,
kakersyltetøy, div melkeprodukter
Tillatt:
Norge og EU.
E 451 Pentakaliumtrifosfat
Type:
Emulgator,
surhetsregulerende middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
posemat, ost, tørket
frukt, syltetøy, sjokolade, barnemat.
Tillatt:
Norge og EU.
E 451 Pentanatriumtrifosfat
Type:
Emulgator,
surhetsregulerende middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
posemat, ost, tørket
frukt, syltetøy, sjokolade, barnemat.
Tillatt:
Norge og EU.
E 452 Kaliumpolifosfater
Type:
Emulgator, fortyknings
middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
syltetøy, supper,
sauser, sjokolade, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E 452 Kalsiumpolifosfater
Type:
Emulgator, fortyknings
middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
syltetøy, supper,
sauser, sjokolade, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E 452 Natriumkalsiumpolifosfater
Type:
Emulgator, fortyknings
middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
syltetøy, supper,
sauser, sjokolade, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E 452 Natriumpolifosfater
Type:
Emulgator, fortyknings
middel, stabilisator. Salt av fosforsyre.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
menger
Bruksområde:
Bakepulver, syltetøy,
supper, sauser, sjokolade, barnemat
Tillatt:
Norge og EU.
E 459 Betacyklodekstrin
Type:
Emulgator
Allergi/skadelighet:
Ukjent
Bruksområde:
Ukjent
Tillatt:
Norge og EU
E 460 Cellulosepulver
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator, fylemiddel. lages av cellulosefiber fra planter
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Sprutekrem, is, kaker,
majones, dressing, kosttilskudd
Tillatt:
Norge og EU
E 460 Mikrokrystallinsk cellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator, fyllemiddel. lages av cellulosefiber fra planter
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Sprutekrem, is, kaker,
majones, dressing, kosttilskudd
Tillatt:
Norge og EU
E 461 Metylcellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator. Viderebehandlet cellulose.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, fiskeprodukter,
iskrem, tørket frukt,
Tillatt:
Norge og EU
E 463 Hydroxypropylcellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator. Emulgator.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, fiskeprodukter,
iskrem, tørket frukt, osv
Tillatt:
Norge og EU
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator. Viderebehandlet cellulose.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, fiskeprodukter,
iskrem, tørket frukt, vin osv
Tillatt:
Norge og EU
E 465 Ethylmethylcellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator. Viderebehandlet cellulose.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, fiskeprodukter,
iskrem, tørket frukt, vinosv
Tillatt:
Norge og EU
E 466 Karboksymethylcellulose
Type:
Fortykningsmiddel.
Stabilisator. Viderebehandlet cellulose.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, fiskeprodukter,
iskrem, tørket frukt, vin osv
Tillatt:
Norge og EU
E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose
Type:
Emulgator. er under
behandling i EU
Allergi/skadelighet:
Bruksområde:
Tillatt:
Norge og EU
E 469 Enzymatisk hydrolysert kaboksymetylcellulose
Type:
Emulgator
Allergi/skadelighet:
Bruksområde:
Tillatt:
Norge og EU
E 470 a Natrium, kalium og kalsium salter av fett syrer
Type:
Emulgator, stabilisator.
Salter av fettsyrer
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Godterier, kjeks,
Tillatt:
Norge og EU
E 470 b Magnesiumsalter av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator.
Salter av fettsyrer
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Godterier, kjeks,
Tillatt:
Norge og EU
E 471 Mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator,
fortykningsmiddel. Fett. Lages av glyserin og fettsyrer. Brukes mye for å
beholde egenskaper til egg som ingrediens i annen mat.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Margarin, majones,
dressinger, iskrem, brød, Musli, potetmos, sauser, sprutekrem, vanilje
blandinger,
Tillatt:
Norge og EU
E 472 a Eddiksyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator.
Eddiksyreester av glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
Brød, godterier,
iskrem,ostekaker, mousse
Tillatt:
Norge og EU
E 472 b Melkesyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator. Melkesyreestere
av glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
kaker, fromasjer,
iskrem, brød
Tillatt:
Norge og EU
E 472 c Sitronsyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator. Sitronsyreestere av
glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
brød, kaker, majones,
margarin, dressing
Tillatt:
Norge og EU
E 472 d Vinsyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator. Vinsyreestere av
glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
Kaker,
Tillatt:
Norge og EU
E 472 e Mono og diacetylvinsyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator. Mono og diacetylvinsyreestere av
glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
kaker, brød, ferdigpizza, musli,
margarin,meldeiger
Tillatt:
Norge og EU
E 472 f Blandede eddik og vinsyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator. Blandede eddik og vinsyreestere av
glyserider av fettsyrer.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig men lite
forskning.
Bruksområde:
melkepulver, milkshake,
majones, margarin, pasta produkter, syltetøy sauser
Tillatt:
Norge og EU
E 473 Sukroseestere av fettsyrer
Type:
Emulgator, stabilisator.
Utvinnes fra planteoljer eller dyrefett.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Godteri, desserter,
iskrem, sauser, slankeprodukter, kosttilskudd.
Tillatt:
Norge og EU
E 474 Sukrosestere i blanding med mono og diglyserider
Type:
Emulgator, stabilisator.
Blanding av E471 og E 473
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Konservert kjøtt,
slankeprodukter, kosttilskudd.
Tillatt:
Norge og EU
E 475 Polyglyserolestere
Type:
Emulgator, stabilisator.
Utvinnes av talg, spekk.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Brød, kaker,
godteri,
Tillatt:
Norge og EU
E 476 Polyglyserolpolyrisinolat
Type:
Emulgator. Lakserolje.
Syntetisk produkt. Brukes ofte sammen med lecitin
Allergi/skadelighet:
kan være farlig,
avførende
Bruksområde:
Lettprodukter,dressing,
kakaobaserte sjokolader
Tillatt:
Norge og EU
E 477 Propylenglykolestere
Type:
Emulgator.
propane-1,2-diol esters av fettsyrer
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
kaker. kakemiks,
Tillatt:
Norge og EU
E 479 b Termisk oksidert soyaolje omsatt med mono og diglyserider av fettsyrer
Type:
Emulgator. Kommer av
soyaolje.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder. Kan virke allergisk overfor de som er allergiske for soyaolje.
Bruksområde:
Margarin,
Tillatt:
Norge og EU
E 481 Natriumsterearoyllaktylat
Type:
Emulgator og
stabilisator. Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Kakemikser, brød,
Tillatt:
Norge og EU
E 482 Kalsiumumsterearoyllaktylat
Type:
Emulgator og
stabilisator. Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig i moderate
mengder
Bruksområde:
Bakervarer og
potetmospulver
Tillatt:
Norge og EU
E 483 Stearyltartrat
Type:
Emulgator og
stabilisator. Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Antakelig ufralig
Bruksområde:
Ferdig desserter
Tillatt:
Norge og EU
E 491 Sorbitanmonosterat
Type:
Emulgator, stabilisator.
Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, drikkevarer
Tillatt:
Norge og EU
E 492 Sorbitantristererat
Type:
Emulgator, stabilisator.
Syntetisk.
Allergi/skadelighet:
Ufarlig
Bruksområde:
Kaker, sjokolde.
Tillatt:
Norge og EU
E 493 Sorbitanmonolaurat
Type:
Emulgator, skumdempende.
Syntetisk
Allergi/skadelighet:
Antakelig ufarlig
Bruksområde:
Kaker, syltetøy, gele
Tillatt:
Norge og EU
E 494 Sorbitanmonooleat
Type:
Emulgator, skumdempende.
Syntetisk
Allergi/skadelighet:
Antakelig ufarlig
Bruksområde:
Kaker, godteri,
kosttilskudd.
Tillatt:
Norge og EU
E 495 Sorbitanmonopalmitat
Type:
Emulgator, skumdempende.
Syntetisk
Allergi/skadelighet:
Antakelig ufarlig
Bruksområde:
Kaker, godteri,
kosttilskudd
Tillatt:
Norge og EU
|
Dagens: Klikk her
Inspirasjon: Klikk her
