Mager fisk gir omega-3

Magre fiskeslag er ei undervurdert kjelde til omega-3, viser ein ny studie.
Laks, sild, makrell – feit fisk er frå før kjente kjelder til omega-3. Ein ny studie dokumenterer no at det også kan vere gode grunnar til å legge torsk og sei på tallerkenen.

Les mer om denne saken...

Fisk er gunstig for barnets fødselsvekt

Gravide kvinner som spiser fisk til middag og som pålegg flere ganger i uken har lavere risiko for få barn med lav fødselsvekt (under 2 500g) sammenliknet med kvinner som sjelden eller aldri spiser fisk, viser en ny studie fra Folkehelseinstituttet. Å spise fisk under graviditeten er i tråd med offisielle råd fra myndighetene.

Les mer om denne saken...

Riktig behandling av fisk til sushi

Sushi blir stadig mer populært blant nordmenn, men hvordan skal råvarer av fisk til sushi behandles for å unngå sykdom?
Sushi-restaurantene og utsalg av sushi i kiosker og dagligvarebutikker øker i antall, og på hjemmefronten er det også flere og flere som serverer sushi til gjestene sine. Til sushi brukes blant annet fersk, rå fisk. Det er viktig å behandle denne riktig for å hindre sykdom forårsaket av parasitter og helseskadelige bakterier.

Les mer om denne saken...

Skreisesongen: Nok et rekordår på gang

Skreieventyret er i gang. Akkurat nå er milliarder av gyteklar skrei på vei fra Barentshavet mot kysten av Nord-Norge. Havforskningsinstituttet melder om usedvanlig store forekomster i år, noe som betyr at torskeelskere vil få høy kvalitet til en lavere pris enn man er vant til.

Les mer om denne saken...

Jod

Jod er et grunnstoff som har viktige funksjoner i kroppen. Man trenger bare små mengder hver dag, og derfor kalles jod et sporelement. Et kosthold med fisk 2-3 ganger i uken og daglig inntak av melkeprodukter dekker behovet for jod.

Les mer om denne saken...

Skreien, det norske underet

En gang i året skjer et under i Nordishavet. Mellom januar og mars er norskekysten åstedet for en av naturens mest storslagne begivenheter. Fra de enorme, næringsrike beiteområdene i Barentshavet i nord kommer torsk i milliontall på vandring inn til gyteplassene langs den vinterlige kysten av Norge for å føre slekten videre.

Les mer om denne saken...

Julesild- snadder på julebordet

Sild er populært rundt juletider og ikke bare til pålegg. Mange bruker og sild som en gave til jul. Men hvorfor ikke begynne i disse førjulstider med å lage litt julesild. Jeg minnes før den gode tomatsilden som vi lagde hjemme, og med gode smaker kan selv den mest kresne gane smake på sild.

Les mer om denne saken...

Råttent, rått og godt!

Vi nordmenn er rare. Helt frivillig, og med stor entusiasme, jafser vi i oss fisk som har ligget og ”råtnet” i lake i mange måneder. Dessuten er tilbehøret langt ifra eksklusivt: poteter og lefse. Men vi nordmenn elsker rakfisk. Ja, faktisk øker salget hvert år og sesongen blir stadig lenger. Rakfisk er blitt kultur.

Les mer om denne saken...

Lutefisksesongen er nå i gang

Som flere sikkert har sett er det nå sesong for lutefiskelskere. Lutefisk er igjen på menyen på flere restauranter, og i fiskediskene finner man og delikatessen.

Les mer om denne saken...

Lutefisksesongen står for tur

Lutefisk har blitt servert i norske hjem i lange tider. Selv om serveringsmåtene har forandret seg er mye som det har vært gjennom årtier. Vi blir mer og mer vant med å kjøpe ferdig plastpakket lutefisk, men skikkelig selvlutet tørrfisk er noe som ekspertene setter pris på. Før ble det ofte lutet fisk hjemme og på små bedrifter rundt omkring i landet. Men nå er det bare de rette fiskebedrifter som foretar dette og det er litt av en kunst.

Les mer om denne saken...