Slik dyrkar du eigne jordbær

Ønskjer du å imponere med jordbær frå eigen hage i sommar? Da er det på tide å sette seg inn i korleis du dyrkar bæra. Jordbær er ikkje bare godt – det er sunt og! Friske jordbær inneheld mykje fenolar, som er kjent som effektive antioksidantar. I tillegg er jordbær kalorifattige og inneheld jern og kalsium, samt mykje C-vitamin og noko A- vitamin.

Les mer om denne saken...

Sunne solbær og andre hagebær

Vi brukar stadig meir ferske hagebær, og for bærdyrkarane er den nye ufordringa no å få store bærklasar hjå solbær og rips. For å få til det, må ein skjæra buskane hardt for å få mykje, unge greiner.
Bærbuskar skal normalt skjæras innan knoppane begynner vekse om våren. Det betyr dei fleste stader i månadsskiftet mars-april, men skjeringa kan godt begynne tidligare – straks snøen er borte.

Les mer om denne saken...

Snart bare steinfrie druer

Åtte av ti druer som spises i Norge er uten steiner. Nå skal de også få navn.
Bama begynte med steinfrie druer i mindre volum midt på 90-tallet i løsvekt. Da de steinfrie kom i beger fra 2000, løsnet det.

Les mer om denne saken...

Fruktcupen er i gang!

Skolefrukt lanserer våren 2012 Fruktcupen for alle barneskolebarn (1.- 7. trinn). Målet er på en morsom måte å motivere barn til å spise mer frukt og grønt. Fruktcupen har blant annet funnet inspirasjon i det irske Food Dudes, et program som bygger på at barn tidlig må introduseres for smaker for å få et variert og sunt kosthold senere i livet.

Les mer om denne saken...

Mest jordbær på brødskiva

Vi spiser 3,5 kilo syltetøy hver i året. Nesten halvparten er jordbærsyltetøy.
– Jordbær er helt suverent den mest populære bærsorten. 40 prosent av alt syltetøyet vi spiser er laget på jordbær. Ingen andre bærsorter er i nærheten, sier Edel Anita Westhagen, produktutviklingsdirektør i Stabburet, landets største syltetøyprodusent.

Les mer om denne saken...

Ville, vakre, sunne, norske bær

De lave temperaturene i Norge legger forholdene til rette for å få fram bær som er proppfulle av sunne stoffer. Det er også stort potensiale for å lage nye produkter av ville bær som molter. Mens bringebær dyrkes kommersielt og er økonomisk viktig i flere land, er det lite næringsaktivitet rundt molter. Det ønsker norske bærforskere å gjøre noe med.

Les mer om denne saken...

Vi feirer eplets nasjonaldag 17.10.

17. oktober feirer vi Den norske epledagen. Og hvilken frukt fortjener sin egen dag bedre enn nettopp eplet? Og hva har Newton, Tell og Snøhvit til felles? Les her, og få samtidig oppskrifter bl.a. på eplesuppe, eplebacon, eple-tzatziki, eple- og potetgrateng, coleslaw med eple og mange gode eplekaker. Ha en flott epledag!

Les mer om denne saken...

Tidlig og kort eplesesong

Nå er de norske eplene her! Men vær rask, for sesongen blir kortere og avlingene mindre enn vanlig. Kvaliteten på eplene er likevel fullgod.
Varme i april satte fart i epleblomstringen, og derfor blir eplene modne et par uker før normalt. På grunn av dårlig sommervær i Sør-Norge blir avlingene en god del mindre enn vanlig.

Les mer om denne saken...

Gode oppskrifter i plommesesongen

Her hjemme er det akkurat nå plommesesong og det er stadig vekk plommer på kjøkkenet som vi spiser på. Men det går an å bruke plommeme til andre ting enn bare å spise direkte. Og for de som har masse plommer i hagen så er nok dette løsningen om en ikke ønsker å tilbringe for mye tid på hjerterommet.

Les mer om denne saken...

Plommesesong

Plommer er en av høstens store goder. Deilige å bare nyte naturell. Men når det er sagt, så er bruksområdene mange: Plommekaker, plommedesserter, plommesyltetøy, plommechutney. Vi har en 300 år gammel tradisjon i å bruke plommer i norsk matlaging.

Les mer om denne saken...