Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Oppskrifter på Indisk mat


Indisk lammekorma. Fotograf: Astrid Hals

Fakta om det indiske kjøkken.

Det indiske kjøkkenet er kjent over hele verden og er veldig mangfoldig. India er stort og det er forskjell mellom de forskjellige regionene. samt at kjøkkenet er påvirket av forskjellige land som bla har vært koloniherrer i India.
De fleste av oss har vel vært på en indisk restaurant og fått ett lite inntrykk av hva som serveres, men man skjønner fort at Indisk mat er mer enn "Rice and curry".
Indisk kjøkken kan grovdeles i Sør og Nord. Dette er pga råvarer og krydring. Indisk kjøkken har og mange vegetarretter og belgvekster er mye brukt.

Krydder

India bruker mye krydder uten at maten nødvendigvis blir sterk. Jeg ser at oppskrifter fra India ofte har koriander, gurkemeie, spisskummen og diverse krydderblandinger i seg, feks garam masala. Nellik, muskat, pepper, kardemomme, karri, kanel, safran, chili er og krydder som brukes.

Råvarer

Det brukes mye grønnsaker og belgvekster i India. Bønner og linser brukes i mange retter, og mange indiske retter er vegetariske. Ris brukes mye, men og poteter. I nord brukes det mer kjøtt, bla lam og kylling. I sør er det mer ris, krydder og belgvekster.

Retter

Hovedretter kan deles inn i 2 typer, tandoriretter som er mest utbredt i Nord og curryretter eller sauseretter som vi kan kalle det. Tandoriretter lages i tandoriovner og er stekte. Curryretter er mer som gryteretter med en saus. Har ofte fyldig smak.
Andre kjente ting er naan brød, yoghurt sauser, indisk te mm.

Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Lemon rice.Lemon rice.
Denne retten har 166,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tandoori Laks.Tandoori Laks.
Denne retten har 235,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indisk spidd.Indisk spidd.
Denne retten har 216,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bønner med chili og ingefær.Bønner med chili og ingefær.
Denne retten har 145,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indisk spyd.Indisk spyd.
Denne retten har 176,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mithi Lassi søt yoghurtdrikk.Mithi Lassi søt yoghurtdrikk.
Denne retten har 84,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Korianderraita.Korianderraita.
Denne retten har 97,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Samosa.Samosa.
Denne retten har 99,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mango milkshake.Mango milkshake.
Denne retten har 97,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Curry fra Niru Kumra.Lam Curry fra Niru Kumra.
Denne retten har 213,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indisk hønsesuppe med karri.Indisk hønsesuppe med karri.
Denne retten har 44,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indian Spicy Coffee.Indian Spicy Coffee.
Denne retten har 55,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eksotisk potetgryte med indisk vri.Eksotisk potetgryte med indisk vri.
Denne retten har 67,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Shahi Lam Korma.Shahi Lam Korma.
Denne retten har 196,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indisk lammekorma.Indisk lammekorma.
Denne retten har 101,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Elaichi Doodh5.268.63.43.24.5
Agurk og tomat i yoghurt (Khira Tamater Ka Raita)5.2614.62.63.4
Indisk te522.51.61.21
Mango Lassi søt yoghurtdrikk5Oppskriften har bilde77.713.721.6
Chana Masala5151.626.85.91.2
Kylling Biryani 25125.215.4121.5
Naan brød( Nanbrød)4.8Oppskriften har bilde25539.68.26.7
Chicken Curry4.7Oppskriften har bilde114.51.717.24
Indisk rispudding (Chaaval Ki Kheer)4.7144.316.775.3
Masala chai4.725.821.21.2
Indiske kjøttboller4.7Oppskriften har bilde137.53.17.210.4
Sterk indisk soya drink4.548.63.33.12.4
Shahi Korma4.51822.611.313.7
NordIndisk salat4.516.42.40.80.2
Raita4.548.44.32.82.1
Kremet yoghurtdessert (Shrikhand)4.5124.920.13.63.3
Krydret kål4.5123.74.71.110.7
Kheer4.5146.621.63.45
Vermicelli-pudding4.538.28.900.2
Indisk spidd4.5Oppskriften har bilde216.61.113.717.4
Paratha4.5406.245.510.917.5
Indisk lammekorma4.5Oppskriften har bilde101.82.714.13.7
Indisk krydret linsestuing4.58611.56.21
Lassi med rosenvann, kardemomme4.560.77.82.41.9
Hjemmelaget karripulver4.5315.629.912.811.8
Linsegryte(indisk dal)4.560.96.23.42.1
Indisk spyd4.5Oppskriften har bilde176.12.110.913.6
Lam biryani4.5Oppskriften har bilde166.31310.28
Naan-brød4.5286.635.77.512.2
Lammegryte Rogan Josh4.4149.49.77.98.6
Lam i curry4.4Oppskriften har bilde98.28.56.24.3
Kylling tandoori 34.3Oppskriften har bilde111.41.5231.3
Mangolassie ­ indisk yoghurtdrikk (mango lassi)4.3Oppskriften har bilde70.613.41.41.1
Indisk korianderkylling4.3Oppskriften har bilde146.815.517.81.5
Indisk kylling tandoori4.2Oppskriften har bilde103.12.58.56.4
Innbakt syrlig fisk (Khatti Macchi)4107.10.917.33.8
Tandoori Chicken495.43.815.12.2
Sjokolade Mousse4115.416.24.92.9
Nan-brød 24286.635.77.512.2
Mulligatawny suppe 2412445.29.5
Bombay-pudding4492.8596.325.3
Chicken masala4Oppskriften har bilde82.72.6112.9
Karrylinser med rabarbra og søtpotet4211.135.18.52.9
Indisk svinegryte med pilaffris424519.47.415.1
Leskedrikk med spisskummen (Jaljeera)467.615.10.60.3
Rajasthani Pilau4120.322.12.42.2
Sag Paneer4136.80.9512.2
Naan4334.160.410.94.8
Rogan Josh - indisk lammegryte4Oppskriften har bilde121.93.58.38.1
Mithi Lassi søt yoghurtdrikk4Oppskriften har bilde84.114.32.42
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.